Яденето на паста, свързано със загуба на тегло в ново проучване - Аз съм слаб
Актуализирано | Благодарение на популярността на диетите с ниско съдържание на въглехидрати като Кето ”и храни като тестени изделия се считат за враг номер едно по отношение на загубата на тегло. Въпреки това, проучване, което се свързва с, предполага, че италианската основна храна е неоправдано оскърбена.>
Според изследователи от болница „Сейнт Майкъл“ в Торонто, Канада, всичко се свежда до ниския гликемичен индекс (GI) на тестените изделия. GI е система, използвана за оценка на това колко бързо дадена храна влияе на нивата на кръвната захар. Захарта в храни с висок ГИ като бял ориз, бял хляб и картофи се усвоява и усвоява бързо от организма, докато храни с нисък ГИ като зелени зеленчуци и леща бавно се изгарят.
Изследователите са изследвали предполагаемата връзка между тестените изделия и наддаването на тегло, като са изследвали 30 рандомизирани контролирани проучвания на близо 2500 участници, които са спазвали здравословна диета с нисък ГИ и са яли тестени изделия вместо други видове въглехидрати. Участниците в проучването ядат средно по 3,3 порции от около половин чаша паста на седмица.
Анализирайки телесното тегло, ИТМ, телесните мазнини и линията на талията на участниците, изследователите, публикувани в BMJ Open-Journal, установяват, че тестените изделия не допринасят за наддаване на тегло или повишени нива на мазнини. За 12 седмици те са загубили средно половин килограм. Резултатите могат да се обяснят с факта, че храните с по-нисък ГИ по-добре засищат глада и следователно пречат на хората да консумират повече храни, казват авторите.
Изследователите установили, че въпреки че има много видове тестени изделия, всички те обикновено имат по-нисък GI статус в сравнение с други нишестени храни като бял хляб. Изследването подчертава, че включването на пълнозърнести храни не оказва значително влияние върху GI статуса на тестените изделия. И макар да е с относително ниско съдържание на фибри, пастата има подобен GI резултат като храни с високо съдържание на фибри като ечемик, бобови растения и овес с овесени ядки и по-нисък рейтинг от пълнозърнест хляб, зърнени закуски като люспи от трици и картофи с кожата. Бялата паста също има средно по-високи нива на микроелементи от другите продукти от бяла пшеница.
„Тези резултати са важни, като се имат предвид негативните послания, които обществеността е заляла по отношение на въглехидратите. Съобщения, които изглежда оказват влияние върху избора им на храни, както се вижда от скорошно намаляване на приема на въглехидрати, особено на приема на тестени изделия “, пишат авторите.
„Противно на притесненията, макароните може да са част от здравословната диета като диета с нисък ГИ“, казва водещият автор д-р. Джон Сивенпипер, клиничен учен от Центъра за клинично хранене и изменение на риска в болницата, в изявление.
"Претегляйки доказателствата, сега можем да кажем с известна увереност, че тестените изделия не оказват отрицателно въздействие върху телесното тегло, когато се консумират като част от здравословната диета."
Авторите казват, че общата загуба на тегло вероятно се дължи на яденето на макаронени изделия заедно с други храни с ГИ. Сега трябва да се направят повече изследвания, за да се види дали същите ефекти от яденето на макаронени изделия се появяват и при други здравословни диети, като например: Б. в случая на средиземноморски ”и вегетариански дизайн, m не са насочени предимно към ниска степен.>
Никола Лудлам-Рейн, квалифициран диетолог и говорител на Британската диетична асоциация, каза пред Newsweek, че грам за грам въглехидрати не ви угоява.
„Въглехидратите всъщност осигуряват само четири калории на грам, което е същото като протеините и по-малко от половината от това, което мазнините осигуряват (девет калории на грам).
„Причината, поради която въглехидратите се повтарят лошо, е, че сме склонни да преяждаме и след това ги задушаваме в мазнини и захар, което е допълнителни калории. Например, големи купички сирене на тестени изделия и захарни зърнени храни. Така че не става въпрос за въглехидрати, когато става въпрос за наддаване на тегло, това, което се брои, е размерът на порцията, в която ги ядем, и това, което добавяме към тях. ”
Тя добави: „Аз лично препоръчвам на хората да се стремят към стиснат юмрук на сварени тестени изделия (за предпочитане пълнозърнест хляб) по време на хранене и не забравяйте, че макароните набъбват, когато се готвят.
"Не е важно количеството мазнини или въглехидрати във вашата диета, а общото качество и съобразяването и на двете."