Яденето на морски дарове повишава нивото на живак c; r; брал
Многобройни проучвания са доказали това ползи за здравето от яденето на морски дарове (черупчести и ракообразни), с особено наблюдение на по-нисък риск от деменция, без да се разбере точната връзка между тази консумация и тази патология.
Въпреки това, поради промишлената дейност на човека, която замърсява океаните, морските дарове съдържат нарастващи нива на живак. Сега този минерал е невротоксин което нарушава неврокогнитивното функциониране, дори ако селен, присъстващ и в морски дарове, намалява тази невротоксичност.
Въз основа на тези положителни и отрицателни данни е допустимо помислете за възможната невротоксичност на консумацията на морски дарове.
За повече информация Martha Morris et al. са търсили асоциации между появата на деменция, консумацията на омега-3 и мастни киселини и нивата на живак и селен в мозъка. За целта те измериха нивата на живак и селен в мозъци на много стари хора, които са починали, и корелира резултатите им с диетата и когнитивния им статус.
Резултатите, публикувани в JAMA през февруари 2016 г., са обнадеждаващи: те не показват корелация между високите нива на церебрален живак и болестта на Алцхаймер.
Освен това, както и при други проучвания, умерената консумация на морски дарове е свързано с по-ниска честота на болестта на Алцхаймер, потвърждаващи a възможна защитна роля.
Морските дарове (морски организми, с изключение на рибите) съдържат все повече и повече живак, но изглежда не увеличава риска от деменция (илюстрация).
Изследване, проведено върху хора, живеещи в дом за пенсионери, последвано по отношение на храната и невропсихологията
Изследваната проба е a Американско население на Чикаго, състоящо се от 554 души, т.е.въпроси от различни домове за пенсионери и наети като част от учебен проект за паметта и стареенето.
A мозъчна аутопсия е извършена на 286 от тях (51,6% от населението), всички от които са починали между 2004 и 2013 г. Средната възраст на смъртта е била 89,9 години. Пробата се състои от a по-голямата част от жените (67%).
Диетата на всеки участник е включен в списъка от 2004 г. (средно 4,5 години преди смъртта): хранителен въпросник за консумацията на риба и морски дарове (рибено масло, сандвич с риба тон, рибни пръчици, сладкиши или сандвичи, съдържащи морски дарове море, прясна риба, скариди, омари и раци) също се използва за изчисляване нагодишен прием на омега-3 на всеки участник.
Не всички от тях са страдали от деменция при влизане в проучването и се съгласи да се подложи годишни невропсихологични оценки (откриване на появата на деменция или не).
Наблюдателен постмортен анализ за сравняване на мозъчните данни с последващи данни
Съобщава се за болестта на Алцхаймер и свързаните с нея деменции, деменция на тялото на Леви и съдова деменция чрез мозъчни макроинфаркти. издирван при аутопсия, както и мозъчни норми живак и селен.
Потребителите на морски дарове имат повече живак в мозъка си, но нямат повече деменция
Както се очаква, a положителна връзка (p = 0,02) между редовната консумация на морски дарове и повишените нива на живак в мозъка беше намерен.