Яденето на мазнини наистина ви кара да отслабнете Le Bel Age
Получавайте новини, промоции и състезания от Bel Age !
09 юли 2018 г.
От Изабел Уот
Книгата Отслабнете, докато ядете мазнини на кетогенната диета с ниско съдържание на въглехидрати, изведе тази диета на върха на успешните диети. Но залагайки на мазнини, наистина ли е препоръчително?
Популяризирана през 20-те години за лечение на епилепсия при деца, кетогенната диета се използва и до днес за лечение на рефрактерна епилепсия при деца. Той предизвика голям интерес след неотдавнашното публикуване на различни книги, в които се твърди, че има ползи от загубата на тегло и някои здравословни проблеми, включително диабет, рак и когнитивни нарушения.
Основният принцип
Нормалната диета се състои от енергийното разпределение на хранителните вещества: 45 до 65% под формата на въглехидрати, 10 до 35% под формата на протеини и 20 до 35% под формата на липиди. Това е моделът, застъпен от няколко института за обществено здраве, включително СЗО (Световната здравна организация). Това, което предлага кетогенната диета, е да намалите приема на въглехидрати до 5% и да увеличите нивата на мазнини до 70-80% от приема на калории. Пълен обрат на това, което обикновено се предлага, когато се препоръчват само 20 до 50 g въглехидрати дневно!
Тялото използва главно захари (въглехидрати) за енергия; Когато обаче спазвате кетогенната диета, запасите от захар се изчерпват бързо (в рамките на 24 до 36 часа). Следователно тялото трябва да задоволи енергийните си нужди по други начини, т.е. като използва кетонни тела, произведени от разграждането на мазнините от черния дроб, вместо захар, за да подхранва мускулните клетки и тези на мозъка. Тези кетони също имат свойството да потискат апетита, така че когато те са в изобилие, човек изобщо не огладнява. Това обяснява защо хората, които спазват тази диета, губят тегло: те просто ядат по-малко!
Типичен ден
Кетогенната диета изключва всички зърнени продукти, бобови растения и мляко. Ограничава консумацията на плодове, с изключение на малки плодове, съдържащи малко въглехидрати (ягоди например). Приоритетните зеленчуци са също тези, които съдържат най-малко въглехидрати, като листни зелени зеленчуци. Следователно менюто се фокусира върху месо, масло, маргарин, сметана, кокосово масло, кокосово мляко, ядки, авокадо, семена и масла.
ПРИМЕР ЗА ЕЖЕДНЕВНО КЕТОГЕННО ДИЕТНО МЕНЮ
Обяд
- Омлет със сирене чедър и сметана
- Неподсладена бадемова напитка