Яденето на кебап и здравето ми
Кебап и здравето ми
За няколко години кебапът е навлязъл в определени хранителни навици вместо сандвича с шунка и масло. По този начин между 4 и 7 € менюто с кебап, пържени картофи и напитки е идеалното меню за студент с ограничен бюджет. Кебапът обаче е доста мазен. Два пъти повече от обикновения хамбургер средно.
Координаторите на местните власти на регулаторните служби (LACORS) току-що публикуваха резултатите от проучване относно хранителната стойност на кебап.
Инспекторите са оценили кебап от малко под 500 магазина, а някои съдържат значителни нива на мазнини, сол и калории, дори преди добавянето на сос (бял сос, кетчуп, майонеза и др.)
Класическите кебапи съдържат 98% от нуждата от сол на възрастен, 40-50% от препоръчителния дневен прием на калории, 65-89% от дневната нужда от мазнини.
И особено 98 до 148% приемът на наситени мазнини (съдържащи се в месото и някои масла) се препоръчва.
Шест кебапчета съдържаха свинско, когато не трябваше да съдържат свинско, две от тях бяха описани като халал.
Авторите на изследването ясно дават да се разбере, че в зависимост от ресторанта размерът на сандвичите с кебап наистина не е еднакъв, от 120 до 540 грама ... Оттук и големи вариации в броя на поетите калории в зависимост от кебапа.
Предишно проучване на Агенцията по хранителните стандарти установи през 2006 г., че 18,5% от извадените кебапчета представляват "значителна" заплаха за общественото здраве.