Яденето на горчиви храни помага за борба с високото кръвно налягане, установява проучване

Замяната на приема на сол с горчиви храни би намалила риска от развитие на това заболяване с 20%

горчиви

Вероятно вече сте чували няколко съвета за диети - от Вашия лекар, медии или реклами - че храните с твърде високо съдържание на мазнини, захар или сол са вредни за нашето здраве. Често ни казват за рисковете от наддаване на тегло, диабет, сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно налягане. Това е последното, за което ще говорим днес.

Диета с високо съдържание на натрий причинява високо кръвно налягане

В статия от Science et Avenir от 27 май ни се казва, че диетата с прекалено високо съдържание на сол и следователно натрий може да увеличи риска от развитие на високо кръвно налягане. За информация артериалната хипертония е сърдечно-съдова патология, определена от твърде високо кръвно налягане. Въпреки че не показва никакви симптоми, това състояние може с течение на времето да причини други здравословни проблеми, като сърдечно-съдови заболявания и дори да причини инсулт.

За да се избегне това, медиите и лекарите обучават потребителите да регулират диетата си и да се хранят здравословно. Как? 'Или' Какво? Като променят хранителните си навици, като консумират по-малко сол. Но въпросът е: Как да консумираме по-малко сол, когато повечето храни в магазина са с много високо съдържание на сол или - ако готвите сами - за да предотвратите вкуса на храната твърде скучно ?

Бодлив въпрос, чиито отговори варират според всеки отделен човек. Въпреки това, докато този дебат може да продължи дълго време, екип от китайски изследователи се опита да даде друг елемент от отговора на този въпрос. И за това те се обърнаха към нашето възприятие за вкуса на ястията.

Използвайте други подправки, за да подобрите вкуса на храната ?

През 2010 г. изследователите проучиха как някои подправки могат да модифицират възприятието ни за вкус, като подобрят вкуса на храната. Така през 2017 г. те откриха, че капсаицинът в лютите чушки, молекулата, която подправя чушките, може да намали чувствителността на хората към солта, така че те да не се изкушават да пресолят храната си.