Яденето на гъби намалява риска от загуба на паметта в напреднала възраст - EcoFM
Редовното използване на гъби намалява вероятността от увреждане на паметта и речта в напреднала възраст.
До това заключение стигна група учени в Сингапур, според изследване, резултатите от което се популяризират от BBC Broadcasting Corporation.
В експеримента са участвали над 650 души на възраст над 60 години. В продължение на шест години специалисти от Националния университет в Сингапур наблюдаваха промените в здравето си в зависимост от броя на изядените гъби. Освен това субектите са преминали специални тестове, за да определят нивото на интелектуалните способности. Резултатите показаха, че редовната консумация на гъби значително подобрява мозъчната дейност, увеличавайки скоростта на мислене.
Учените установили, че доброволците, които ядат повече от две порции гъби седмично, са с 50% по-малко склонни да страдат от различни проблеми, свързани със загуба на паметта, артикулация на речта, концентрация и ориентация в космоса, в сравнение с хората които рядко включват този продукт в диетата си.
Една порция е средно 150 g продукт. Любителите на гъби също се представят по-добре, когато преминат различни тестове и по-висок процент на намиране на точните отговори на зададените въпроси. Основната причина, според специалистите, е уникален елемент ерготионеин - естествен антиоксидант с противовъзпалителен ефект, който се намира в големи количества в гъбите. Има положителен ефект върху мозъка, повишавайки защитната функция на тялото. Освен това гъбите са богати и на други важни хранителни вещества и минерали, включително витамин D, селен и спермидин, които предпазват клетките на нервната система от увреждане.
„Има много фактори, които допринасят за развитието на деменция. Според някои оценки до една трета от случаите могат да бъдат предотвратени чрез промени в начина на живот, включително диета “, каза един от авторите на изследването, професор Джеймс Пикет.
За поддържане на добро здраве и намаляване на риска от развитие на различни заболявания при възрастните хора, лекарите препоръчват включването на повече гъби, плодове и зеленчуци в диетата, както и намаляване на консумацията на сол и захар, поддържане на активен начин на живот, спиране на тютюнопушенето и прекомерна консумация на алкохол.