Яденето на брюкселско зеле в сурово състояние - добре дошла промяна - WirEssenGesund
Едва ли някой е ял брюкселско зеле в сурово състояние. Все още се носят слухове, че суровото брюкселско зеле е отровно или поне негодно за консумация. Както всички други видове зеле, брюкселското зеле също може да се консумира сурово. Имаме няколко предложения и съвети за вас.
Яденето на брюкселско зеле в сурово състояние - подготовка
Независимо дали искате да ядете брюкселско зеле в суров вид или да го готвите, подготовката първоначално е една и съща. Първо цветята се измиват и се отстраняват външните листа. Увяхналите или обезцветени листа също трябва да бъдат отрязани. По принцип брюкселското зеле все пак трябва да бъде възможно най-твърдо и да си позволява да се притиска леко с пръсти. Вече можете да обърнете внимание на това, когато купувате брюкселско зеле. Ако цветчетата са твърде меки, по-добре е да ги оставите.
За да може брюкселското зеле да загуби леко горчивия си вкус, препоръчително е да го накиснете в солена вода преди консумация. След около 30 минути горчивите вещества се неутрализират до голяма степен и зелето има по-мек и сладък вкус от преди. За всички, които засаждат брюкселско зеле в градината, определено трябва да изчакат първата слана. Това значително подобрява вкуса, подобно на кейла.
Рецепти за сурово брюкселско зеле
Дори в кухнята на суровите храни брюкселското зеле обикновено все още не е пристигнало. Суровото брюкселско зеле има някои предимства в сравнение с варената версия. По-специално, миризмата на варено брюкселско зеле обижда много хора. Това обаче възниква само чрез готвене. Брюкселското зеле в сурови зеленчуци, от друга страна, мирише приятно свежо и леко сладко.
По правило брюкселското зеле се консумира сурово под формата на салата. В интернет има различни рецепти за това. Брюкселското зеле обикновено се приготвя заедно със сладки плодове и ядки. Това балансира едностранния вкус на зеле. Можете да използвате брюкселско зеле в суров вид като смути, сурова зеленчукова супа, сметана или за прецизиране на храната.
Поради твърдостта на зелевите зеле, суровото брюкселско зеле се настъргва много тънко или фино, нарязва се за салати и други ястия. Колкото по-фини, толкова по-добре, което след това прави хапването на зеленчука по-приятно.
Можете ли да ядете праз суров праз?
Направете си сладолед от пъпеш сами (без захар)
Заключение - яжте брюкселско зеле в сурово състояние
Запазването на цялото разнообразие от витамини и минерали определено е аргумент в полза на яденето на брюкселско зеле в сурово състояние. Най-често срещаните са салатни ястия. Ако приготвите брюкселското си зеле преди време и изчакате първата слана преди прибиране на реколтата, можете да ги направите много по-меки и следователно по-лесни за ядене.
По-добре миризмата, по-специално, може да привлече някои към суровото брюкселско зеле. Поне трябва да опитате. Всъщност вкусът е много по-добър, отколкото бихте очаквали.