Яденето на билки здравословно - BZfE

Билките са оценени като лечебни билки в аптечката от древни времена. Съставките им също могат да имат положително въздействие върху здравето в храната и храната.

Пресни билки за балкона

Със своите изобилие от съставки, билките имат положителен ефект върху здравето. Повечето знания за тези ефекти идват от природната или народната медицина. Често не става въпрос за употреба като билка за кухня, а като лечебна билка.

Днес учени по целия свят изследват кои съставки са отговорни за какви ефекти и до каква степен билките могат да предпазят от болести, дори като част от балансираната диета. Резултатите от тях обаче често не позволяват да се правят ясни заключения. Освен това количеството растения и съдържащите се в тях вещества са толкова големи, че е трудно да се направи общ преглед и да се направят общо валидни, обосновани изявления.

Полезен за стомаха и червата

Въпреки това става очевидно, че тези, които използват билки по добре дозиран и подходящ начин, не само се възползват от тяхната стойност на удоволствие, но могат да допринесат и за здравето и благосъстоянието.

Известни са следните ефекти:

Апетитно: Горчиви вещества в градински чай, дафинов лист, босилек, мащерка, розмарин, риган или пелин стимулират апетита.
Успокояващо стомашно-чревния тракт: Много билки успокояват стомаха, отпускат се и предпазват от метеоризъм (напр. Копър, копър, хвойна, чубрица).
Отцеждане: Билки като магданоз, босилек, кресон и пореч стимулират бъбречната активност и уриниране.
Консервативен: Някои вещества в билките и подправките действат срещу кислородни радикали, бактерии или гъбички. Това обяснява, наред с други неща, консервантния ефект на розмарина.
Спестяване на сол: Ако използвате много кулинарни билки, можете да спестите сол и по този начин да обогатите чувството си за вкус и също така да предотвратите евентуално насърчаване на високо кръвно налягане.