Яденето и пилеенето на месо увеличава екологичния отпечатък
Нарастващата средна класа в развиващите се страни преминава към диета с интензивно месо. Полученото в резултат увеличение на животновъдството поставя огромна тежест върху екосистемите. Междувременно изобилие от храна попада в кошчето.
В развиващия се свят, особено в Китай, нововъзникващата средна класа на Индия все повече преминава към месна диета. Тъй като поминъкът на семействата става все по-стабилен на материална основа, те се прекъсват все повече и повече с менюто на своето по-скромно-бедно минало, когато само месото достига до масата веднъж или два пъти седмично. Повишеното търсене на потребление поставя огромна тежест върху вече изкормената екосистема.
- Глобалният селскостопански сектор използва 70% от наличната прясна вода, една трета от която е за добитък.
- Рециклирането на храни, ако бъде приложено изчерпателно на ниво индустрия, би създало 15 000 000 нови работни места и ще генерира до 1,9 млрд. Долара годишни печалби за компании, заинтересовани от рециклиране.
- Животновъдството е един от най-големите потребители на хранителни култури: консумира 40% от годишното производство на пшеница, ръж, овес и царевица. -Селскостопанските оператори отглеждат култури на 14 милиарда хектара обработваема земя по света, около една трета от които се използват за добитък.
- За производството на един килограм говеждо са необходими 15 500 литра вода. Зеленчуците имат много по-малък отпечатък. Същото количество вода е достатъчно за отглеждане на 12 килограма пшеница или 118 килограма моркови.
- Хамбургерът има отпечатък от 3,5 квадратни метра, което е колко земеделска земя е необходима за производството на съставките (месо, пшеница и др.).
Хранителни отпадъци в САЩ