Ядене на насекоми Това е начинът, по който здравите скакалци, личинки и други
Хрупкав отвън, нежен и кремообразен отвътре. Да, така вкусват пържените скакалци. И не е нужно да можете да готвите и големи. Просто извадете краката и крилата на крикета преди печене. При хлебарки, особено при много дебели и мазни, външният восъчен слой се измива с лимонов сок преди готвене. Е, стомахът ти ръмжи?
И насекомите са не само вкусни, те са и здравословни и препоръчителни за всяка диета. Едва ли има калории, но много витамини, протеини и протеини.
Например щурците се състоят от 12,9% протеини, 8,6% мазнини и 5,1% въглехидрати. Те също така съдържат 75,8 mg калций и 9,5 mg желязо на 100 грама. Приятно е да имате малко сравнение: За сравнение, свинското месо, превърнато през месомелачка, има 22,5 g протеин и 14 g мазнини, без въглехидрати и само 18 mg калций и 2,4 mg желязо на 100 грама. Това е почти отвратително.
Вкусът на насекомите е и със свежи салати
Сега не бъди на опашка. Сякаш импулсните скариди изглеждат по-добре от тези вкусни червеи. Да, да, отново ги намирате за отвратителни. Защо всъщност? Не знаете ли, че изяждате до един килограм насекоми годишно? Случайно, разбира се. Например, те се смилат на малки парченца в ягодово сладко, фъстъчено масло, сос от спагети, ябълков сос и замразени броколи.
Е, нашата баба все още не е направила това. Тогава ябълката беше изядена гладко с червей. Това беше нормално преди 50 години. Нямаше европейски стандарт за ябълки. Семейство Вурм живеело спокойно в ябълковия рай, а бръмбарите се блъскали в бобени шушулки.
Според Дейвид Гордън, автор на готварската книга Eat-A-Bug, отвращението от яденето на насекоми има нещо общо с развитието на нашето земеделие. Защото повечето от това, което пълзи и плува, яде нашата храна. Това означава, че те изяждат реколтата ни и доходите ни. Така че вредителите са напълно непопулярни и трябва да отидат - лесно е. Днес правим същото с пестициди, покриващи района. Не е много екологично съзнателно. Можете просто да нахраните малките неща, нали? Между другото, насекомите се съчетават чудесно с пресни летни салати. Но те са идеални и като гарнитура и основно ястие.
Макарони с топинг от брашнен червей
250 грама брашнени червеи
1 стрък майорана и мащерка
2 с. Л. Накълцани бадеми
Магданоз, сол, черен пипер, босилек и рикота.
Червеите, които трябва да бъдат замразени в продължение на 60 минути преди действителната подготовка, след това се почистват и изсушават и запържват в тиган с масло.
Юфката се готви в тенджера с вода, олио, майорана, мащерка и лук, докато се приготви. След това ги слагате в тиган за загряване, където се подправят с малко масло, сол и черен пипер и накрая се смесват магданоз, бадеми, босилек и рикота.
Цялото нещо се сервира в чиния. На всичкото отгоре брашнестите червеи идват отгоре.