Ядем твърде много зърно - La Petite Fabrique d; Едит
От десетилетия сме чували, че зърнените култури са от съществено значение за балансираното хранене, че те са нашето енергийно гориво, че трябва да ги ядем поне три пъти на ден ...
Какво е всъщност ?
Въведени в нашата купа за храна през неолита, зърнените храни са трудни за усвояване от нашето тяло, независимо дали са с или без глутен.
В свят, засегнат от всички страни от затлъстяване, където дегенеративните заболявания се увеличават, предлагам ви да направите обиколка на чиниите си ...
Като начало ще играем ли малко игра? Вземете лист хартия и си запишете всички приети храни през деня. В края на деня направете равносметка колко зърно сте изяли. Когато говоря за зърнени култури, имам предвид ориз, пшеница, но също и хляб, тестени изделия, бисквитки, люспи, леки закуски, малки закуски ... За по-„разумните“ от вас ще има само 2 до 3 приема на ден. За останалите ще има 5 или дори 6 приема, до 70% от хранителния болус. Това състояние на нещата действа върху нашето тяло.
Зърнените храни ни правят дебели !
Зърната, независимо дали са рафинирани или цели, причиняват скокове на кръвната захар в кръвта ни. И това е същото като бонбон или сода. Въглехидратите в зърната се превръщат в амилопектин А и водят до повишаване на нивата на кръвната ни захар. Това води до панкреатична реакция за освобождаване на инсулин. Умножаването на приема през целия ден причинява свръхпроизводство на инсулин. Тази инсулинова баня кара тялото ни да произвежда значителни коремни мазнини. Освен естетическия аспект, тази мазнина покрива нашите органи и предотвратява правилното им функциониране и умора. Той причинява нуждата от все по-големи дози инсулин за стабилизиране на нивата на кръвната захар, причинявайки образуването на нови коремни мазнини ...
Инсулиновата резистентност означава, че панкреасът трябва да произвежда все повече инсулин, за да се справи с високото ниво на кръвната захар.
Задейства се порочният кръг: високо ниво на кръвната захар, което предизвиква инсулинова резистентност, което води до увеличаване на производството на инсулин, което увеличава висцералната мастна тъкан, което насърчава инсулиновата резистентност, което насърчава свръхпроизводството на инсулин, което увеличава мазнините ... Това е безкрайно !
Тази консумация на зърнени храни ни отрязва от способността ни да получим достъп до най-големия си източник на телесна енергия: мазнините.
Това е така, защото многократното производство на инсулин уврежда панкреаса и намалява метаболизма ни в мазнините. Той инсталира тази хронична умора, която познаваме толкова добре на Запад.
Зърнените храни ни уморяват !
Умората се представя на няколко фронта едновременно. Което ще даде дифузни, разнообразни симптоми, които ще имаме затруднения във връзка с определен прием на храна.
Хормонална умора: Яденето на зърнени храни редовно нарушава нивата на кръвната захар. Ние произвеждаме инсулин, все повече и повече инсулин и постепенно ставаме резистентни, като произвеждаме коремни мазнини. Този порочен цикъл уморява панкреаса и ни пречи да черпим енергията си от телесните мазнини, които са там! Надбъбречните жлези, които са силно стресирани от панкреаса, постепенно се изтощават. Това е вратата, отворена за каскадни хормонални нарушения (щитовидна жлеза, черен дроб и др.).
Хранителна умора: Червата, отслабени от прекалено многото приемане на брашно, виждат как техните ворсинки се влошават. Постепенно усвояването и трансформирането на хранителните вещества става трудно или дори невъзможно (чревна дисбиоза, непоносимост към глутен и др.). Имаме дефицит, въпреки че диетата ни е богата и разнообразна.