Ядем ли добре в CHSLDs
Министърът на здравеопазването и социалните услуги, д-р Gaétan Barrette, министърът, отговарящ за възрастните хора и борбата с тормоза, г-жа Франсин Шарбоно, както и парламентарният помощник на министъра на здравеопазването и социалните услуги и член на Crémazie, г-жа Marie Montpetit, наскоро обяви прилагането на подход, насочен към подобряване на организацията на грижите и услугите, предлагани на възрастни хора в Квебек, у дома и в центрове за дългосрочни грижи (CHSLD), включително по-добра диета и хранене.
CHSLD срещу Къща
През 2011 г. Професионалният орден на диетолозите от Квебек (OPDQ) проведе учение. Според неговите изчисления, ние сме похарчили средно 1,60 долара в Квебек за всяко хранене, дадено в болнична обстановка (или около 4,80 долара без закуски). За сравнение, OPDQ изчислява, че здравият човек у дома харчи най-малко 7,76 долара на ден за храна, разлика от 62%. И сме много далеч от сумите, похарчени в ресторантите! Въпреки че тези цифри са на повече от 5 години, дори и днес се говори, че дневният бюджет на човек варира между $ 6.00 и $ 8.00, включително всички ястия и закуски.
Бюджетните съкращения и храната не се смесват
Бюджетните съкращения имат тревожен ефект върху качеството и количеството храна, сервирана в болници и CHSLD. В допълнение, постоянното нарастване на цената на храните през последните години също не убягва на мениджърите на CHSLD, които трябва да договарят договорите си за доставка с търговци на едро. Със сигурност има икономии от мащаба при преминаване през търговци на едро, но не и през цялото време. Колега, който работи в мениджмънта на хранителни услуги, ми каза, че през лятото цената на морковите е била много по-ниска в хранителните магазини, отколкото при търговеца на едро с храни. Пенсионерите могат да използват тези макарони, за да се охладят в горещите летни дни. Освен това специалните условия и диети на някои пациенти, които биха искали да изберат вегетарианско меню например, увеличават разходите за чинията, тъй като закупуването на определени продукти е по-скъпо.
Обещания на форума за най-добри практики в CHSLD
В края на този първи форум за най-добри практики в CHSLD, президентите и генералните директори (изпълнителни директори) на заведения в мрежата за здравни и социални услуги потвърдиха намерението си да спазят пет основни ангажимента, включително следните два относно храната и храненето: