Яде ли риба полезно за вашето здраве

Дегустацията на вкусни морски дарове има не само своите предимства.

вашето

Натали Хътър-Лардо

Натали Хътър-Лардо е квалифициран диетолог и автор на множество книги по този въпрос.

Atlantico.fr: Рибата често се представя като здравословна храна, но знаем например, че бременните жени не могат да я консумират прекомерно. Трябва ли някои други хора да помислят и за намаляване на рибата в диетата си? По какви причини ?

Натали Хътър-Лардо: За възрастни консумацията от 2 пъти по 100g на седмица, включително веднъж мазна риба (сардини, херинга, сьомга, скумрия) е препоръката на седмица.

За бременни или кърмещи жени, както и малки деца (под 3-годишна възраст) е препоръчително да се ограничи суровата или пушена риба и някои видове, които могат да натрупват замърсители (диоксин, ПХБ) и по този начин да се избегне прекомерното излагане.

За ограничаване на риба тон морски вълк вълк камбала морски платика лъч сабя

Като предпазна мярка избягвайте да консумирате най-замърсената риба: акули, миноги, риба меч, марлин (близо до риба меч) и сики (разнообразие от акула)

Рибите могат да бъдат замърсени и от патогенни микроорганизми, присъстващи във водата (бактерии и някои паразити).

Ето защо се препоръчва да се използва метод за съхранение на студено и готвене през сърцевината.