Ядат бонбони

Жаждата за сладко е естествена както при деца, така и при възрастни. Но има голяма разлика между желанието за нещо сладко и превръщането в бонбони. Няма проблем, ако изядем квадратче шоколад, един или два бонбона ... ? Сигналът за аларма се подава, когато поглъщаме торбичка бонбони, шоколад и дори пием литър газирани напитки дневно. Всички те са много богати на захар, известна като „сладка отрова“, която бавно, но сигурно причинява диабет, затлъстяване, атеросклероза, коронарна болест на сърцето, проблеми със зъбите.

Когато казваме захар, трябва да мислим, че тя се намира скрита в много храни, не само в шоколада, бонбоните, бисквитите или газираните напитки. Вземаме захар от хляб, закуски и плодови кисели млека. По този начин лесно надхвърляме разрешените 50-60 g захар дневно, според Световната здравна организация. Изследвания, проведени в САЩ, показват, че диетата на възрастни американци в крайна сметка съдържа около 200 г захар на ден, огромно количество, което сериозно застрашава здравето.

Тенденцията към консумация на сладкиши в излишък е една от проявите на хроничен стрес, но и на небалансиран начин на живот. Много хора казват, че когато преминават през депресивно състояние, използват шоколад, бонбони, за да възвърнат доброто си настроение. "Желанието да се яде сладко може да е признак на метаболитни нарушения, които могат да предскажат диабет тип II, болест на тежкото хранене. Ако вземем бонбон и друг и продължим така, влизаме в омагьосан кръг, който означава дисфункции на панкреас, резистентност към глюкоза, диабет тип II, наднормено тегло, затлъстяване “, посочва проф. д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследвания на храните. При някои хора желанието да ядат нещо сладко се появява веднага щом станат от масата. Нашият специалист казва каква е причината: "Храна, богата на продукти с висок гликемичен индекс, води до повишаване на нивата на инсулин. В този контекст неизолираният инсулин след хранене предизвиква това желание за сладко".

Най-големите ядещи сладкиши са децата, но нито родителите, нито бабите и дядовците остават назад, когато става въпрос за бонбон или парче торта. Когато обаче говорим за малките, ако им е позволено почти всичко по отношение на асортимента от ястия, които могат да консумират, нещата изобщо не са наред. Диетолозите говорят за необходимостта от възпитаване на вкусове от най-ранна възраст. Доказано е, че както мозъкът на бебетата, така и на малките деца предпочитат сладкото пред други вкусове. Често, за да им угодят, родителите приемат прищявките на децата си, особено когато настояват за „нещо добро“. Подобно поведение може да предизвика зависимост от сладкиши, която се простира и до зряла възраст, когато по време на стрес намираме покой в кутията с бонбони.

Мама и татко забравят, че преди 2-годишна възраст шоколадът е напълно неподходящ, тъй като съдържа какао, съставка, която е изключително трудно смилаема, източник на възбуда и дори в лошо настроение.

Атака на зъбите

В същото време прекомерната консумация на сладкиши допринася за влошаването на зъбите на най-малките. Капките, но и други сладкиши, хапани от малки ядящи, причиняват болезнен дискомфорт, открит при кариес. Ако в случай на малко дете родителите или бабите и дядовците са тези, които му позволяват да консумира излишни сладкиши, нещата се променят, когато става въпрос за тийнейджъри. Много от тях често ядат сладкиши и закуски, без родителите им да ги контролират. Така се създава „почвата“ за появата на зъбен кариес. "Небалансираната диета, богата на захари, увеличава риска от кариес. Както рафинираните захари, така и естествените захари, открити в определени видове плодове, са вредни за зъбите. Сладките са толкова по-вредни за зъбите, колкото по-често се ядат. „Сладките трябва да се ядат като лека закуска, а не като ястие“, казва д-р Дана Каранович, зъболекар в 3D клиниката в Букурещ.

Балансираната диета помага да се поддържа здравето на нашите зъби. Нашият специалист препоръчва да се избягват лепкави продукти, които се придържат към зъбите, съдържат много захар и са трудни за отстраняване. Пример за това са карамелите. Също така е добре да използвате захар в малки количества за подслаждане на чай или кафе. Зъболекарят Дана Каранович казва, че за здрави зъби избягването на газирани безалкохолни напитки, изкуствено подсладени, е от полза.

ХРОМНИ ДОБАВКИ. Проф. Д-р Георге Менчиникопски ни съветва да приемаме хранителни добавки с хром, когато се чувстваме като нещо сладко веднага след хранене. Хромът допринася за пренасянето на кръвната глюкоза в клетките и се използва в енергийните процеси за синтезиране на захари. Хората, които имат дефицит на хром в диетата си, са по-изложени на риск от развитие на диабет тип II, развитие на инсулинова резистентност, хипогликемия или хипергликемия.

стрес. Има и положителни аспекти на яденето на сладкиши. Нашият мозък харесва сладкиши. Това обяснява защо стресираните хора, които преживяват състояние на неразположение, се възстановяват, ако изядат квадратче шоколад или бонбони. Мозъкът се опитва да се отърве от натиска на непрекъснат и силен стрес, като използва много сладки храни, възприема захарите като награда. Изследователи от университета в Синсинати също казват, че сладките намаляват производството на глюкокортикоидни хормони, които са свързани със стреса, както психологически, така и физически.

Захар. Преди няколко века количеството захар, което консумира възрастен, е около два килограма годишно. Сега тя надвишава 50 кг на глава от населението в индустриализираните страни. Рафинираната захар е химически чисто вещество, което е опасно в големи количества. Един грам захар съдържа 4 калории. Това са така наречените „слепи калории“, които консумират витамини и минерали, за да бъдат изгорени. Хранителната стойност на рафинираната захар е много ограничена, тя не съдържа протеини, мазнини и диетични фибри.