Ябълков пай с варени ябълки - рецепта

Пълнежът от варени ябълки прави този ябълков пай особено сочен. Друг акцент: основата и капакът са направени от ефирно тесто за пандишпан! Всяка хапка е стихотворение.

варени

полезна информация

  • Работно време: 50 минути Подготовка: 45 минути Подготовка: 5 минути
  • Време за изчакване: 195 минути Време за печене: 15 минути Време за охлаждане: 180 минути Трудност: средно Цена: € € € €

подготовка

Загрейте фурната до 180 ° C на долния и горния огън. Застелете лист за печене с хартия за печене. Разделете яйцата и разбийте белтъците с лимоновия сок, докато станат твърди. Поръсете захарта и разбийте отново, докато стегне. Сгънете жълтъците. Пресейте брашното с бакпулвера върху него и сгънете. Разпределете сместа върху тавата за печене и печете във фурната за около 15 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади.

Междувременно измийте портокала с гореща вода, подсушете, отлепете кората на фина кора и нарежете на малки парченца. Изцедете сока на портокала и го смесете с пудинга на прах. Оставете ябълковия сок да заври в тенджера. Обелете и четвъртийте ябълките, изрежете сърцевината и нарежете четвъртинките на кубчета. Изсипете смесения пудинг на прах в сока при разбъркване и го оставете да се сгъсти. Добавете ябълките с портокаловата кора и варете около 2 минути. Свалете от огъня и оставете да се охлади.

Разполовете пандишпана и затворете едната половина в рамка за печене. Разпределете ябълките отгоре и покрийте с втория пандишпан. Натиснете леко и оставете в хладилник за поне 2 часа. Отлепете рамката и напудрете тортата с пудра захар.