Ябълков пай - пухкава лека и удивително проста
Сериозно? Все още не съм успял да пусна рецепта за класически ябълков пай в блога? Така че поддържайте вашите купи за смесване готови, днес ще бъде ден, пълен с торти и ябълки!
Мамин ябълков пай
Маминият ябълков пай изглежда съблазнителен и има прекрасен вкус. Той е пухкав и лек и също толкова лесен! Кой може да устои на това славно изкушение?
Изборът на сорт ябълки е важен за крайния резултат от тази торта, тъй като в зависимост от качеството ябълките се държат различно по време на готвене. Някои омекват веднага, други са кисели, други не държат формата си и се обединяват с тестото, а трети запазват структурата си и остават твърде твърди дори след дълго готвене. Ако намерите ябълка, която харесвате, придържайте се към нея!
Мамин ябълков пай
Маминият ябълков пай изглежда примамливо и има прекрасен вкус. Той е пухкав и лек и също толкова лесен! Кой може да устои на това славно изкушение?
съставки
- 200 г обикновено брашно
- 12 г бакпулвер
- 1 щипка сол
- 1 кг ябълки
- 2 големи яйца
- 150 грама захар
- 1 купа лимон необработен, настърган
- 80 мл мляко
- Няколко люспи масло
- Няколко супени лъжици захар
подготовка
Загрейте фурната до 180 ° C отгоре и отдолу. Обелете ябълките и нарежете на редовни парчета. Пресейте брашното с бакпулвера.
Смесете една трета от ябълките с гладката смес. Изсипете сместа във форма за кекс, покрийте повърхността с ябълки и разпределете няколко люспи масло и няколко супени лъжици захар на повърхността.
Печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за 35-40 минути до златисто кафяво. Тортата е готова, когато премине теста с клечка за зъби.
Веднага след изпичането вдигнете тортата от тавата за печене и я оставете да се охлади бавно под усуканата форма за печене. Остава чудесно сочен.
Забележки
Съставки за 18 см форма.
Тортата има страхотен вкус с бита сметана или канелен сладолед.
Тортата е влажна от ябълките. Ако не го изядете скоро, по-добре е да не го покривате.
Можете да намерите най-добрите рецепти за десерти в моя сладкарница.
още вкусотии
БУДИНО с ванилия и карамел
Това вкусно Будино с ванилия и карамел не е нито торта, нито сладкиш, а съблазнително леко
Тосканска декларация за любов
Торта на баба - хрупкава основа, сърце от лимонов крем и хрупкави кедрови ядки в допълнение. "Torta della nonna" е този деликатес в
БАБОВА КРУШНА КОРТА с шоколад
Има ли нещо по-подходящо за есенното настроение от тази вкусна торта с бабини круши с шоколад? Печенето през есента е лесно
Macarons - бисквитите на царете
Две леки и проветриви бадемови меренги и кремообразен пълнеж - с ванилия, шоколад или плодове, в зависимост от настроението ви. Не е изненада, че и двамата италианци
КАНТУЦИНИ
Популярните бадемови бисквити за печене съм израснал в Италия, заобиколен от вкусна храна всеки ден и винаги прясно приготвен
Простият пандишпан за всеки ден
Този пандишпан е лек и ефирен, не прекалено сладък и с вкус също толкова неустоим свеж, колкото и препечен. Ние, италианците, потапяме торта семплис
Читателски взаимодействия
Коментари
08 септември 2020 г. в 15:01 ч
Здравейте и първо благодаря много за прекрасните рецепти, които лесно се приготвят или пекат! Мнозина все още ме чакат!
Но вече имам един въпрос: защо използвате различни размери форми за торти? Бих намерил за много по-практично да имам еднакъв размер/напр. 24 см в диаметър - това също е често срещаният размер.
С най-добри пожелания Тамара
23 август 2020 г. в 11:16 ч
Каква прекрасна рецепта! Благодаря ти много!
Прекрасна рецепта! Благодаря
01 октомври 2019 г. в 15:56 ч
Здравейте 🙂 Исках да попитам колко захар ми трябва точно? 2 супени лъжици тогава?
Много поздрави!
Марейке
01 октомври 2019 г. в 21:03
Здравейте Mareike, 2 супени лъжици + 150 г в тестото.
С уважение, Алесандра
29 септември 2019 г. в 21:52 ч
Здрасти,
Вашата рецепта е много проста и със сигурност ще вкуси добре - току-що приключи.
Добавих и 1 опаковка ванилова захар - мирише прекрасно.
Тъй като имах воднисти ябълки, просто оставих млякото.
29 септември 2019 г. в 22:03
Здравей Елке,
това много ме радва. Насладете се на тортата.
С уважение, Алесандра
25 септември 2020 г. в 17:31
Така че ябълковият пай беше стихотворение ... Изпекох го така, че да е все още хладен и след това го сервирах с разбита сметана с канела.
Щом извадих тортата от фурната, тя веднага се напълни с канела; Поръсена със захар ... Отгоре 👍Благодаря
PS.: Направих го с пълнозърнесто брашно от спелта и все още беше пухкаво 🤗
25 септември 2020 г. в 18:04 ч
Обичам розово,
Трябва да приготвя тортата веднъж с пълнозърнесто брашно от спелта:-).
С уважение, ейл
24 септември 2019 г. в 15:22 ч
Страхотна рецепта, и то толкова лесно! Използвах ябълки от непознат стар сорт от градината, 8 броя средни размери. Наслаждаваме се на тортата (поръсих с нея още няколко белени бадема)
Благодаря !
Всички най-добри и най-добри пожелания от Бургенланд,
Барбара
P.S: обичайте вашия блог !
24 септември 2019 г. в 15:41 ч
Мила Барбара,
Хубаво е, че толкова харесвате рецептата и че толкова харесвате блога.
Също така мисля, че бадемите се съчетават много добре с ябълките!
Насладете се на тортата и се насладете на красивото време!
С уважение, Алесандра
Така че за мен не се получи нито с ябълките, нито с 18-сантиметровата форма. Имаше тортата във фурната за 1h20min и тя не беше "изгорена" отвътре и отвън ...
Тежах точно 1 кг, но тогава дори не взех половината.
LG
Нора
Скъпа Нора,
Съжалявам наистина да чуя това.
За съжаление не мога да разбера от вашите редове какво се е объркало. Пека тортата редовно и все още не съм имал проблема.
Единственото нещо, което мога да си представя е, че ябълките са били твърде воднисти и следователно са пуснали твърде много течност в тестото, което от своя страна означава по-дълги времена на печене.
Ако удължите определеното време за печене, трябва (всяко) да покриете тортата с алуминиево фолио. Това поддържа светлината на повърхността и вътрешността може да продължи да се пече. Както е записано в рецептата, тортата не е готова, докато не премине теста за клечка за зъби.
С уважение, ейл
Взех 18 см, но как трябва да се поберат 1 кг ябълки там? Благодаря!
Здравей Нора,
1 кг ябълка обикновено е 4 ябълки. Сгънете едната част под тестото, а другата разнесете по повърхността. Ако откриете, че 4 ябълки са твърде много, можете да започнете с 3. Имайте предвид, че именно ябълките правят тортата сочна.
С уважение, Алесандра
Отлична рецепта! Много благодаря
02 февруари 2019 г. в 14:40
Имате ли нужда от пружинен тиган или тиган също е възможно?
Тъй като нямам тиган с форма 18 см, а съвпадащ тиган, исках да опитам този.
07 февруари 2019 г. в 16:24
Здравей Дамян,
Всъщност форма за торта, защото тортата расте във фурната.
Ако имате по-широка форма, можете да използвате и това. В този случай, моля, обърнете внимание на времето за печене: колкото по-широк е съдът, толкова по-кратко е времето за печене. Затова направете първия тест с клечка за зъби след 30 минути.
Поздрави, ейл
Бях много впечатлен и от вида на снимките. Изпече тортата миналия уикенд. Тъй като нямам форма 18 см, взех 20 см. Вместо 2-те големи яйца използвах 3 малки, те бяха там;). Взех Гала като ябълка - имаше много добър вкус.
Но срещнах малък проблем. Въпреки че имах тортата във фурната в продължение на почти 60 минути при 180 °, тестът с клечка за зъби в средата изглеждаше положителен, не беше съвсем приключил, след като в средата му стана студено. Така или иначе всички го харесаха, но е някак неудобно. Възможно ли е заради ябълките гала да уринира повече от Rettes?
Поздрави от Mödling, Wolfgang
Здравей скъпи Волфганг,
Наистина съжалявам, че не сте направили тортата!
Когато опитате нещо ново, това е невероятно депресиращо, когато не се получи.
Към вашия проблем:
Лично аз предполагам третото яйце. По принцип при печенето е много важно да се измерват и спазват точно съставките. В противен случай пропорциите или консистенцията и поведението при печене бързо вече няма да са правилни.
Ако не съм съвсем сигурен дали е направена торта - или ако опитам нова рецепта - тогава правя тест за клечка за зъби (не преди половин час време за печене, в противен случай тортата ще се срути) в различни точки на тортата. Това често помага.
С тази торта тестът с клечка за зъби е малко труден. Трябва да използвате клечката за зъби, за да стигнете до местата, където в момента няма ябълки, а тук тестото или клечката за зъби трябва да са абсолютно сухи.
Скъпа Алесандра,
благодаря за вашия бърз отговор!
Намерих грешките. Просто не посмях да пиша обратно, защото малко ме беше срам 😉
Вие бяхте прав за яйцата и, разбира се, за точността на съставките, защото не бива да разчитате на чувствата си (сами). Дори ако яйцата изглеждат много малки, това не означава, че наистина са такива. Особено, ако не сте си ги купили сами, може би трябва да погледнете кутията ... Накратко, така или иначе беше „L“ яйца и определено има 3 твърде много.
Тестът за клечка за зъби беше за съжаление положителен. Но това очевидно се дължи на супер гладките клечки за зъби. Щях да претърпя почти същата съдба със следващата си торта, но тогава ми хрумна идеята за тънки дървени шишчета, както ние напр. използвайте за Суфлаки, за да опитате - със зашеметяващ успех. Тъй като го няма, го направих във форма от 26 см. Това се получи добре.
Преди няколко дни приготвих вашата панакота с бял шоколад, с компот от ревен като плодово покритие. Малина и боровинки на пана кота като украса. Това изглеждаше много хубаво, беше супер добро и вашата рецепта е наистина лесна.
Скъпи Волфганг
хубаво, че се осмелихте да изпечете тортата отново. Особено се радвам, че успяхте и че панакотата - mmmhhh с ревен - вкуси 🙂
Записах ви предложената рецепта и със сигурност ще я пробвам.
Благодаря и най-добри пожелания от Виена, Але
Вашият ябълков пай изглежда прекрасно! Също така, докато четях увода, очаквах с нетърпение някой най-накрая да спомене вида на използваната ябълка, но за съжаление не казахте коя ябълка предпочитате. Харесвам Boskoop и Cox Orange най-добре в тортите, но за съжаление те не се предлагат целогодишно. Моля, кажете ми вашия тип. Много поздрави, Аня
Мила Аня
Винаги сме използвали Renette или Cadanarenette за ябълкови торти у дома, сорт, който е много ароматен и идеален за печене - Boskoop и Cox Orange също са сред сорта Renette -
Ако не мога да намеря ябълките Renette, използвам Golden Delicious за печене. Ябълката почти не се разпада по време на готвене и печене и следователно е подходяща за кулинарна употреба, при която ябълката все още трябва да бъде разпознаваема като такава.
Вкусът е сладък и ароматен, което се комбинира добре с торта.