Ябълков пай и сладко сирене - Кулинарни рецепти - румънска и международна кухня

Време за подготовка

съставки

  • 1/2 чаша брашно
  • 1/2 чаша пудра захар
  • 90 г масло
  • 2 жълтъка
  • 1 супена лъжица студена вода
За пълнежа
  • 300 г прясна извара
  • 2-3 супени лъжици стафиди
  • 1-2 супени лъжици rom
  • 600 г ябълки
  • 30 г масло
  • 6 супени лъжици захар
  • 1 пакетче ванилова захар
  • 2 яйца
  • 1 яйчен белтък

Начин на приготвяне

1. Разтрийте маслото с пудрата захар, след това добавете брашното, супена лъжица студена вода и жълтъците. Разбъркайте с вилица, след което месете бързо. Покрийте със стреч фолио и оставете в хладилника за 20 минути.

сладко

2. Междувременно пригответе плънката. Измийте ябълките, обелете ги, нарежете ги на кубчета 1-2 см, поръсете с 2-3 супени лъжици захар и запържете в масло. Оставете да се охлади и смесете с прясно сирене, разбити яйца, ванилова захар, стафиди, мариновани в ром и 2 супени лъжици захар.

3. Разточете тестото на два тънки листа, в зависимост от размера на тавата. Поставете лист в тава, намазана с масло и застлана с брашно, като се уверите, че тестото е повдигнато на 1-2 см по страничните стени. Изсипете пълнежа и поставете отгоре другия лист тесто. Набодете от място на място с вилица и гарнирайте с останалото тесто, нарязано на елхи и звездички.

4. Печете в силно загрята фурна за 40-45 минути. 10 минути преди готовност, намажете с разбит белтък със супена лъжица захар. Нарязва се, когато се охлади и се пудри със захар.