Ябълков оцет, съюзник за добро храносмилане Santé Magazine

Казва се, че ябълковият оцет е много по-добър за вашето здраве от винения оцет. Ако тази репутация е малко пресилена, ябълковият оцет все още запазва определени качества.

Естествено средство против стареене, „срещу болки в ставите или мускулите“, „добро за всичко“. В интернет, както в някои натуропатични книги, ябълковият оцет е звезда в своята категория. И с основателна причина: щеше да го направи всички предимства на ябълката, от която произлиза.

ябълков оцет не само да е богата на оцетна киселина, причинени от ферментацията на алкохол, но също така и във витамини, полифеноли и пектин, тези известни диетични фибри, известни не само за регулиране на чревния транзит, намаляване на холестерола и повишаване на ситостта.

Добродетели, които значително биха надминали хранителните качества на винения оцет. Какво е всъщност? „Хранителните анализи на състава на ябълковия оцет са ясни: той не съдържа витамини и следи от пектин, които не са устойчиви на ферментационния процес“, казва Флорънс Рейно, доктор по фармация и натуропат.

Далеч от фантазията, реалността е, че съставът на ябълковия оцет е подобен на този на винения оцет. Съдържа основно оцетна киселина, полифеноли и някои минерали, особено калий, фосфор, калций и магнезий. Не по-малко интересно е обаче и няколко научни трудове го потвърждават.

Ябълковият оцет подпомага храносмилането

Използвайте малко оцет преди тежко хранене помага за храносмилането. Това свойство не е специфично само за ябълковия оцет, тъй като идва от високата му концентрация на оцетна киселина, която се среща и в други оцети.

---