Ябълков оцет, пропри; т; и предимства
Народно лекарство, чиито много ползи са потвърдени от науката.
Лекар във Върмонт, САЩ, установява, че много от пациентите му имат забележителни лечебни резултати, използвайки ябълков оцет.
Това вероятно е началото на славата на това народно лекарство, ползите и свойствата на което сега са потвърдени от многобройни научни изследвания.
Когато д-р Джарвис видя положителните здравни резултати на своите пациенти, заинтригуван от тези успехи, той изучи феномена по-внимателно и започна да съставя множество бележки за клиничния ход на лекуваните. За своя изненада той откри, че лечението с ябълков оцет често дава по-добри резултати от конвенционалното лечение. Това, което го изненада най-много, беше да види дълголетието, над средното, на хората, които редовно консумираха ябълков оцет. Той популяризира употребата на тази напитка в книга, продадена в над 500 000 копия (Live 5 X 20 години). По-голямата част от писанията по темата все още до голяма степен се основават на книгите и проучванията на д-р Джарвис.
Какво е ябълков оцет ?
Това е ябълков сайдер, който е ферментирал. Под действието на бактерии и дрожди излагането на течността на въздух стимулира производството на оцетна киселина, както и на стотици други вещества. Добър ябълков оцет трябва да се произвежда с търпение в дъбови бъчви, за предпочитане с органични или биологично отгледани ябълки. Винените или оризовите оцети се произвеждат по същия начин.
Ползи за здравето
Ферментиралите храни винаги са се използвали за подобряване на здравето. Голямата наличност на хранителни вещества и лекотата им на усвояване ги правят висококачествени живи храни. Ябълковият оцет би упражнил регулиращо действие върху киселинно-алкалната буферна система. Под действието на множество ензими, една от задачите на които е да стимулира биохимичните реакции. Казва се, че енергийният метаболизъм на системите за елиминиране спомага за подобряване на ставните разстройства, като премахва токсините и вредните киселинни продукти от тялото. Балансът на чревната флора е много важен за нашето здраве. Ферментиралите храни помагат да се насърчи и поддържа този баланс и здравето на чревната флора. Ябълковият оцет, вероятно заради високото си съдържание на първокласен пектин и ензими, също се препоръчва като допълнение към програмите за контрол на теглото.
Някои от неговите добродетели:
- Полезно при диабет и за контрол на нивата на глюкоза в кръвта
- Бори се с артериалната хипертония
- Помага в борбата с акнето
- Помага за храносмилането и асимилацията
- Облекчава болката при болки в гърлото
- Отличава се при лечението на някои артритни болки и проблеми
- Помага за ефективна борба с настинки и грип
- Премахнете нощните крампи
- Успокоява слънчевите изгаряния и поддържа здравата кожа
- Това би ограничило ефектите от стареенето
1. Регулира нивата на глюкозата в кръвта
Способността на ябълковия оцет да помага за поддържане на нормални нива на кръвната захар е едно от най-изследваните предимства на ябълковия оцет.
В едно проучване консумацията на оцет намалява средно с 31% след ядене на бял хляб [1]. Друго проучване върху животни показва, че храненето на диабетични плъхове с ябълков оцет в продължение на четири седмици значително намалява нивата на кръвната захар [2] .
Ябълковият оцет също може да увеличи чувствителността към инсулин. Инсулинът е хормонът, отговорен за транспортирането на глюкозата от кръвта до тъканите, където може да се използва за снабдяване на клетките с енергия.
Проучване в Diabetes Care показа, че поглъщането на оцет значително подобрява производството на инсулин с до 34% при хора с диабет тип 2 или инсулинова резистентност [3].
2- отслабване
Има голяма част от изследванията по тази тема, потвърждаващи ползите от ябълковия оцет за отслабване. В едно проучване, консумирането на само две супени лъжици на ден ябълков оцет в продължение на 12 седмици води до загуба на почти 4 килограма, без други промени в диетата или начина на живот [4].