J, специални ястия в кухнята - Фондация Jenei Tibor
Храненето винаги е било важно за хората. Нека си спомним какво научихме. Нашите предци първоначално са имали начин на събиране, хранели са се с храната, намираща се в природата, а след това за щастие, тъй като потребностите са се развили, са се развили и нуждите.
Модерно конячно изкуство - най-новата мания в молекулярната гастрономия. Зрелищно и доста необичайно. Но за това става въпрос?
На пръв поглед все едно лабораторията по химия се премества в кухнята на ресторанта. Използва се течен азот, и по този начин те произвеждат храни с напълно нов състав. Същността на този нов процес е да се разграждат храните с обичайната структура и да се пресъздават. С този химичен процес те могат да създадат уникални вкусове и форми. НА коктейли нова светлина, защото те не използват обичайните суровини при приготвянето си, но сандалово дърво каучук.
Тази процедура е много популярна и привлича много гости, защото хората винаги са привлечени от новости, специални съставки аромати.
Другата кулинарна новост е медузи - Последният деликатес на Канада. В Далечния изток варените медузи (Азия), които приличат на огромна порция тестени изделия, вече са нещо обичайно. Подправено със соя и чили. Приключенските хора са щастливи да опитат и да не съжаляват.