J; са тествали 3 дни d; сурова храна или; сурова диета
За Нова година видях приятел, който наскоро беше отворил кафенето си с локатор.
Дойдохме да говорим за степента, до която готвенето може да промени съдържанието на витамини и хранителни вещества в зеленчуците.
Започваше да експериментира със сурова храна. Намерих го много готино и ми остана в главата.
Три месеца по-късно реших да го направя. Няма го за моя 3-дневен дневник на суровата диета !
Подготовката: започваме бавно
Всички развълнувани от това преживяване, започнах изследванията си. Първите ми въпроси бяха да знам какво представлява суровата диета, каква е философията зад този режим на хранене и какви са ползите.
Какво представлява суровата диета ?
Принадлежащ към течението на живата храна, този метод на хранене съответства на яденето само на необработена, непреработена храна, но която може да бъде получена чрез ферментация или покълване, да бъде дехидратирана, смесена студена.
Но това не означава да ядете студено. Готвенето се толерира до 40 ° C. Освен това съдържанието на хранителни вещества намалява. (Сигурно си казвате същото като мен, как да контролирате температурата ?)
Това също не е веганска диета, тъй като е възможно да се яде сурово месо и риба .
Каква е философията на суровата храна ?
Философията наистина има смисъл, вижте сами.
Суровите храни се считат предимно за екологични: интензивно отглежданите животни отделят много вреден метан в атмосферата, това вече знаете; докато растенията правят живота си, без да нарушават екологичното равновесие.
Тогава доброто храносмилане означава, че хранителните вещества се усвояват още по-добре и следователно се използват от нашето тяло. Следователно суровата храна е предимство за добро здраве. Бонус, ако изберете био, защото в противен случай лошите елементи също ще бъдат по-лесно усвоени ...
Очакваните ползи от суровата храна
Чела съм, че суровата храна дава нов живот и връща душата на детето ви! Сладко е, но малко субективно, нали? По отношение на обективните ползи имаме от друга страна:
- Излишък от енергия
- Безупречно храносмилане и усвояване на хранителни вещества (и следователно красива кожа, добро здраве и т.н.)
- Възстановяване на съня
- Повече концентрация
- Повишена креативност
По време на това списание ще откриете дали всички негови предимства са проверени или не !
Рецептите: „Защо си правя това? "
След това проучване преминах към най-интересната част: рецептите! Трябва да кажа, че все пак ми отне доста време, така че не забравяйте да си направите вечер за него !
Планът ми беше да започна с основите (плодова салата, салати с кредити), след това да опитам наистина сурови рецепти през следващите два дни.
Сурова царевична супа, сурови сладки картофи, зеленчукови спагети: докато търсех рецепти, все повече осъзнавах голямата празнота, която готвената храна ще остави в живота ми.
Но изборът на готини рецепти не беше нищо в сравнение с ходенето до супермаркет ...
Пазаруване с повтарящ се въпрос: сурово ли е ?
Веднага ще ви кажа: изтичаше морално. Защото, ако планирате да намерите всичко в традиционен супермаркет и дори в основен хранителен магазин, ще бъде доста сложно.
А ядките и фурмите, които присъстват доста в тази диета, все още са бюджет. А оризовата хартия за пролетните ролки се приготвя със студена вода; но сурово ли е? Имаше и компактен хляб от семена, който ме караше да жадувам, но не можех да определя дали е суров. Толкова много въпроси, толкова малко преки отговори, дори докато търсите в мрежата.
За да ви помогна, ето някои от моите находки.
Какво да заменим овесена каша за сурова каша ?
Исках да си направя каша, но когато стигнах до пакетите, имах голямо съмнение: овесена каша, сурова ли е? След бърза проверка в интернет: не, за да можете да ядете овесени ядки, имате нужда от много специфичен вид.
Можете да замените традиционните овесени ядки със сурови покълнали овесени ядки. Но все пак трябва да намерим някои. Или с елда, или киноа, която се оставя да кисне за една нощ. Някои рецепти съдържат и кокосов прах, смесен със семена от чиа за текстура. !
Какво мляко да пиете като част от суровата диета ?
Растително мляко, закупено в магазините, сурово ли е или не? Няма данни за това върху опаковката! Едва когато се прибрах вкъщи с моята тухла, споменаването от UHT ми изскочи: Ultra High Temperature. Пълен провал.
Следователно трябва да приготвите собствено растително мляко. Тъй като търговското оризово, бадемово, овесено и ядково мляко се стерилизира при ултра висока температура.
За да приготвите вашето растително мляко домашно, накиснете бадемите или кашуто през нощта с достатъчно вода, след което смесете на следващия ден. След това се филтрира, за да се възстанови останалото тесто, което може да служи като основа за крем крем или песто !
С какво да заменим цялата останала храна ?
Намерих и супер изчерпателна таблица за сравнение с няколко еквивалента, която ми помогна да видя нещата по-ясно. Тук е преведено:
Това изживяване щеше да бъде интересно ... За да се сбогувам с обичайната си диета, аз се насладих на шамбар-халуми кебап комбо, зеленчуци и пикантен сос и си легнах.
Ден 1: но това е напълно изпълнимо !
Бях планирал да приготвя плодова салата за закуска (благодаря за безплатните плодове от офиса), но както обикновено не огладнях до обяд.
13:00: първо сурово хранене !
Възползвам се от обяда, за да тествам нов ресторант, който произвежда собствени салати, благодарение на закритата си вертикална ферма! (ако някога сте в Берлин, прякорът му е Good Bank).
За да не дойда за нищо, се свързвам с ресторанта във Facebook, за да разбера дали имат наистина сурови опции. Да, можете да съставите своя собствена салата. Бинго !