Изживейте радостта от готвенето на onetz
Домашната храна буди желанието на децата към пресни съставки и здравословна храна. Икономката Мануела Холвек има най-добрите съвети, така че готвенето с децата да работи и у дома.
Особено във времена, когато замразените храни, готовите продукти и заведенията за бързо хранене оформят начина, по който се хранят семействата, е изключително важно да запознаете децата с готвенето и по този начин да ги научите на здравословна диета. „Тъй като храненето има особено въздействие в детска възраст, не можете да започнете достатъчно рано“, казва Мануела Холвек, гледачка и практическа учителка в държавните професионални училища по хранене и грижи, грижи за деца и социални грижи в Сулцбах-Розенберг. Тя разчита на любопитството на децата. Опитът показва, че дори сготвената храна събужда желанието за пресни съставки. "Освен това готвенето с деца винаги е преживяване за всички сетива, в което те се научават да разбират храната."
Директорът на проучванията Ангелика Аурес от разширеното ръководство на държавните професионални училища по хранене и грижи, грижи за деца и социални грижи в Сулцбах-Розенберг обяснява, че приготвянето на храна със и за хората във всичките три области на обучение в държавните професионални училища се радва на висок приоритет и готвене и печене във всички класове плана на урока. Учениците от професионалните училища се доближават до значението на храненето. Винаги се обръща внимание на използването на устойчиви, сезонни и регионални храни при готвене и печене.
Според Aures разнообразното хранене насърчава устойчиво човешкото здраве, особено това на децата във фаза на развитие и растеж. Тя уверява: "Да можеш да готвиш прясно сам е много забавно и е важно ежедневно умение, както и важна стъпка по пътя към самоопределящото се хранене. Именно чрез приятно боравене с храната децата се научават да се доверяват на собственото си тяло и вкус и да се научат на чувство за да развият храната, която е полезна за тях. "
Знанието се губи
Тя съжалява, че все по-малко деца имат опит да готвят и пекат у дома и в детските заведения или в училище по-късно, защото най-вече им се сервират готови ястия. В резултат на това знанията за прясната храна, нейния произход и приготвяне се губят. В същото време болести като затлъстяване, непоносимост към храна и алергии биха се увеличили. "Опитваме се да вдъхновим нашите начинаещи бавачки да приготвят прясна храна със самите деца. Децата откриват отличния вкус на това, което са приготвили сами и по този начин са любопитни за прясната храна." Когато децата готвят, те се научават да се наслаждават повече на храната си и да я ценят. Освен това готвенето заедно подпомага социалните и двигателните умения и насърчава езиковото развитие.
Икономката Мануела Холвек знае отлично как да вдъхнови начинаещите бавачки да готвят и пекат с деца. Прави ви наясно: „Само това, от което съм ентусиазиран, мога да вдъхновявам другите“. Нейното мото е: „Готвенето с деца е готвене с всичките ви сетива“. Очите играят важна роля, когато децата за първи път погледнат храната в нейния източник, преди да бъде обработена. Тогава децата ще бъдат инструктирани да наблюдават как съставките се променят във външния им вид, докато се обработват.
Удобна за деца декорация
Що се отнася до готовото ястие, добре познатото мото „яж с очите си“ играе централна роля. Тя препоръчва декорирането на съдовете с лица и привлекателни цветови комбинации, подходящи за деца. Според Холвек миризмата и вкусът играят друга решаваща роля в готвенето. Децата биха научили, че храните миришат и вкусват по различен начин. Децата могат например да помиришат пресни, ароматни билки и подправки и да опитат храната. „Опитът е алфа и омега за децата при готвене“, разкрива Холвек. Децата щяха да опознаят различните консистенции на храната и как тя се променя по време на приготвянето. Децата участват активно в приготвянето на ястия, за да разберат процесите на готвене по много практичен начин.
„Готвенето с деца е забавно и радостно готвене“, гарантира икономката. Тя съветва да илюстрира радостта от готвенето. Важно е да подготвите работното място добре за готвене с деца, за да се даде възможност за структурирана работа и да се създаде повече пространство за радост и забавление. "Готвенето с деца е приключение. Но бъдете внимателни", казва Мануела Холвек. Тя съветва да разпознавате и премахвате източници на опасност в собствената си кухня и да информирате децата за това.
Да бъдем гъвкави
Мануела Холвек също препоръчва на децата да учат кои храни са добри и здравословни и да използват само пресни храни. Потомството трябва да бъде информирано откъде идва храната, дали расте тук и по кое време на годината.
Мануела Холвек използва хранителната пирамида като основа за здравословна диета. Тя се обявява против забраните и подкрепя чувството на децата за здравословна храна и ентусиазма за прясна храна. За да се отговори на вкуса на децата по време на хранене, човек трябва да бъде гъвкав, защото ако бистра зеленчукова супа не отговаря на очакванията на децата, ще трябва да я превърне във „вълшебна супа“ с ръчния пасатор за нула време.