Известната ПРОТИРАКОВА СУПА на д-р Фурман; LaTAIFAS
Тази супа с противоракови свойства, пълна с витамини и свежест, е проектирана от д-р Джоел Фурман, диетолог и семеен лекар, специализиран в превенцията и лечението на заболявания по естествени и хранителни методи.
Противоракова супа на д-р Фурман
Д-р Фурман е един от най-продаваните автори и международно признат експерт по хранене и природно лечение. Книгата му „Яж, за да живееш“, публикувана през 2003 г., е продадена в над 1 000 000 копия и е публикувана на много езици.
Тази супа, станала известна в цял свят, помага за прочистване на организма от токсини, зареждане с хранителни вещества и укрепване на имунитета. Освен това е много вкусен, предимно сладък, поради голямото количество използвани моркови. Ако не обичате сладки супи, можете да го заквасите със суров трици борш.
• 240 г сух грах или боб
• 4 средни лука
• 6-10 тиквички
• 1, 2 - 1,5 литра сок от моркови
• 470 мл сок от зелена целина
• 3 нарязани стръка праз
• 2 снопа кейл, зеле или нарязани броколи
• 350 г гъби
• 230 г кашу
• 1 литър вода
• домашна вегетация или други подправки
Поставете боба или граха и водата в голяма тенджера на слаб огън. Когато започне да кипи, включете котлона на ниско ниво и оставете фасула да заври. Добавете цялата, добре измита тиквичка. След това добавете сока от моркови (за извличане на 1 литър сок ви трябват около 5 кг моркови), сока от целина (за сока ви трябват 2 снопа зелена целина) и вегетата.
Поставете лука, праза (измити лист по лист) и кейла, измити добре в блендер. Добавете малко течност от супата, за да смесите зеленчуците по-лесно. След като приключат, добавете ги в тенджерата.
След като омекнат, извадете тиквичките и ги смесете в блендер с ядките кашу, докато се получи кремообразна маса. Вместо кашу можете да използвате румънски ядки. Те придават на супата страхотен вкус. Добавете тази смес в тенджерата.
Добавете гъбите и продължете да варите супата, докато бобът омекне, около 2 часа.
Ако искате да съкратите времето за готвене на супата, можете да сварите фасула преди, в отделна купа, оставяйки само да го добавите към супата към края, когато другите зеленчуци са сварени.
Въпреки че ви се струва, че в тази супа се използва много голямо количество сок от моркови, трябва да се спомене, че морковите са много важни, тъй като имат силни противоракови свойства. Ако нямате сокоизстисквачка в къщата, прехвърлете моркова в блендера.
Орехите и бобът са отлично допълнение към качествените протеини и освен това придават на тази супа специален вкус и по-кремообразна текстура, както и зеленчуци, смесени.
Друг начин за приготвяне на тази супа е да сварите всички зеленчуци, след което да ги пасирате в блендер. Ще получите вкусна крем супа.