Известна диета, адаптирана и за вегетарианци

Можете ли да отидете на диета с ниско съдържание на въглехидрати, като Аткинс, докато сте на вегетарианска или веган диета? Нови проучвания показват, че е възможно. Група изследователи искаха да видят дали тя може да адаптира диетата на Аткинс, така че да запази вече доказаната полза от загуба на тегло, но също така да има ефект от подобряване на холестерола чрез вегетариански подход. Така възникна програмата "Еко-Аткинс".

вегетарианци

Изследователите помолиха група от вегански участници (които не съдържаха нито един животински продукт, дори млечни продукти или яйца) да имат още две диетични цели: нисковъглехидратна и високобелтъчна.
По този начин протеинът (31% от общите калории) трябва да се приема главно от соя, бобови растения, ядки и семена. Повечето мазнини (43% от общите калории) също идват от ядки, растителни масла и авокадо.
Останалите 26% от общите калории са въглехидрати, главно от плодове и зеленчуци. Някои зърнени култури като хляб, ориз, картофи и хлебни изделия са премахнати.