Извара, бананов карамел и кокосови парфета за 4 души - Elle Recipes

Съставки

  • 2 супени лъжици масло
  • 180 г кафява захар
  • 125 мл 35% сметана
  • 125 мл портокалов сок
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 4 банана, нарязани 1/2 "(1 см)
  • 4 супени лъжици (и) настърган кокос
  • 500 г извара

Подготовка

Препечете кокосовия орех, сух, в тиган. Резерв.

души

В тенджера на тежка основа загрейте маслото и кафявата захар на умерен огън, докато сместа започне да кипи. Варете около 3 минути, като разбърквате с дървена лъжица, докато сместа се карамелизира.

Свалете от котлона и добавете 35% сметаната много бавно, след това портокаловия сок и екстракта от ванилия.

Върнете карамела на огъня и гответе на умерен огън в продължение на 7 минути, като редовно разбърквате, докато сместа се намали с една трета и се сгъсти.