Изследването на L-карнитин в червено месо причинява втвърдяване на артериите ЮЖНА УНГАРИЯ

Според проучване, публикувано в научното списание Nature Medicine в понеделник, стомашната бактерия превръща L-карнитина в триметиламин N-оксид (TMAO), съединение, за което експертите смятат, че насърчава вазоконстрикцията.

В миналото е доказано, че консумацията на червени меса увеличава риска от смърт от сърдечни заболявания, дори когато тези меса са с ниско съдържание на мазнини и холестерол. Стенли Хейзън, ръководител на Института за сърдечно-съдови заболявания в клиниката в Кливланд, и колеги откриха в своето проучване какво може да причини това.

Изследователите са проверили нивата на L-карнитин в кръвни проби от 2595 души при кардиологични тестове и са дали на 77 доброволци, включително 26 вегани и вегетарианци, храни, богати на L-карнитин, открити в червеното месо и млечните продукти.

Проучванията показват, че консумацията на L-карнитин повишава нивата на TMAO в кръвта, което променя метаболизма на холестерола и забавя разграждането на холестерола, който по този начин се натрупва в стените на артериите.

---