Изследователите са открили как можете да заблудите мозъка си да предпочете здравословна диета
Изследователите вярват, че е възможно да се създаде диета, която да премахне пристрастяването към нездравословни храни и да увеличи предпочитанието към здравословна храна. По-рано експертите смятаха, че ефектите от продължителната нездравословна диета върху мозъка по отношение на пристрастяването са много трудни за отмяна.
„Не започваме живота си с жажда за пържени картофи и отхвърляне на храни като тестени изделия, направени от пълнозърнести макарони“, каза той.постави авторът на изследването Сюзън Робъртс, професор в университета Тафтс във Великобритания. „Тези предпочитания се установяват с течение на времето в отговор на постоянна нездравословна диета“, обясни Робъртс.
Учените отдавна подозират, че веднъж създадени, мозъчните вериги, отговорни за пристрастяването към нездравословно хранене, могат да бъдат много трудни или невъзможни за обръщане, което затруднява хората с проблеми с теглото да водят борбен живот. нездравословни хранителни изкушения.
Изследването, публикувано в списание Nutrition & Diabetes, е проведено с помощта на ядрено-магнитен резонанс на мозъка, особено в областта, свързана с механизма за възнаграждение, в случай на 13 жени със затлъстяване и наднормено тегло. Осем от участниците също бяха включени в програма за отслабване, разработена от изследователи от университета Туфтс, а останалите петима бяха използвани като контролна група. Мозъкът на всички беше сканиран от ядрено-магнитен резонанс в началото и в края на шестмесечния период на изследване.
След шест месеца мозъкът на участващите в програмата за отслабване показа промени в регионите, където се намира центърът за награди, свързани с ученето и пристрастяванията. Въпросната мозъчна област стана много по-чувствителна, когато става въпрос за здравословни, нискокалорични храни, докато чувствителността към нездравословни храни намаля.
"Програмата за отслабване, създадена от университета Туфтс, е специално разработена, за да промени начина, по който хората реагират на различни храни, и Нашето проучване показва, че доброволците, участвали в тази програма, показват нарастващо желание за здравословна диета и намален апетит към нездравословни храни. Комбинирането на тези два ефекта е може би ключът към поддържането на теглото под контрол. От това, което знаем, за първи път е доказано съществуването на този обратим механизъм “, каза Сай Крупа Дас, професор в университета Туфтс, който участва в научни изследвания.