Изследователите от Гьотинген изследват връзката между телесното тегло и глобалните потребности от калории
Забележка относно използването на графичен материал: Използването на графичен материал за прессъобщението е разрешено безплатно, при условие че е посочен източникът. Изображенията могат да се използват само във връзка със съдържанието на това съобщение за пресата. Ако имате нужда от изображението с по-висока разделителна способност или ако имате някакви въпроси относно по-нататъшната употреба, моля, свържете се директно с пресцентъра, който го е публикувал.
Доколко храна ще е необходима за изхранване на световното население в бъдеще, досега е изследвано в комбинация с въпроса колко храна хората могат да си позволят икономически или колко е здравословна и устойчива. От друга страна, изследователи от университета в Гьотинген сега анализират как ще се развие действителното търсене на храна. Нарастващият индекс на телесна маса (ИТМ), който оценява теглото спрямо размера на тялото, и увеличаването на телесния размер водят до значително увеличаване на глобалните потребности от калории. Резултатите са публикувани в списание PLOS ONE.
(мопс) В повечето страни средната височина и ИТМ се увеличават. Яде се повече, за да се поддържа теглото. Икономистът по развитието проф. Д-р Стефан Класен от Икономическия факултет на университета в Гьотинген и неговият тогава докторант Лут Депенбуш са разработили сценарий за това как може да се развие приема на калории между 2010 и 2100. Предишните разработки в Холандия и Мексико бяха използвани като еталон. „Развитието в тези страни е силно изразено,“ казва Депенбюш, „но те представляват реалистичен сценарий.“ Само в случай че ИТМ и размерите на тялото останат постоянни, глобалното потребление на калории вече ще бъде намалено до 2100 г. увеличение над 60 процента. С увеличаване на ИТМ, както се наблюдава в Мексико, и увеличаване на размера на тялото, както се наблюдава в Холандия, това би добавило още 18 процентни пункта.
Ако глобалното производство на храни не отговаря на това, този проблем няма да се регулира чрез падащ ИТМ, опасяват се изследователите. Докато по-богатите хора биха могли да запазят хранителните си навици, бедните ще страдат зле от по-високите цени поради увеличеното търсене. „Това би довело до увеличена консумация на евтини храни, които често са с високо съдържание на калории, но са бедни на хранителни вещества“, казва Депенбюш. "В резултат на това телесното тегло при бедните може да продължи да нараства, докато недохранването се увеличава."