Изследователите на SCE откриват, че тонът на l; масло n; не е източник на; Омега 3!
Напълнява и предотвратява приема на основни витамини: Всеки разбира значението на консумацията на Омега 3 и един от основните му източници е в консервирана риба тон. Но а ново проучване, публикувано от изследователи от SCE, Академичния инженерен институт в памет на Сами Шамун, разкри, че противно на общоприетото схващане, консервиран тон в масло губи основните си мастни киселини по време на процеса на консервиране и тя препоръчва да се консумира консервиран тон в естественото му състояние.
Откритие на Академичния институт по инженерство SCE
Ново проучване разкрива, че месото от консервиран тон в маслото губи основните си мастни киселини, Омега 3, които се абсорбират от консерванти, т.е. от масло. От друга страна, месото от консервиран тон в естественото си състояние запазва високите си стойности на Омега 3, характеристиките на тази морска риба. Това откритие беше разкрито от изследователи, д-р Ошра Сапир и д-р Жанин Блуменфелд от SCE, Академичния институт по инженерство в памет на Сами Шамун.
За да осъзнаем мащаба на откритието, първо трябва да разберем важната роля на мастните киселини в човешкото тяло: като част от здравословното хранене се нуждаем от мастни киселини от типа Омега 3 и Омега 6, които тялото не е в състояние да произвежда самостоятелно. Източникът на Омега 6 мастни киселини са всички растителни масла. The Омега 3 мастните киселини се получават в по-голямата си част от храненето на дълбоководни меса и риба (риба тон, сьомга, скумрия) или в масло от черен дроб на треска като хранителна добавка. Омега 3 са от съществено значение за правилното функциониране на мозъка на възрастен човек и развитието на нервната система при бебето през първите шест месеца от живота.
Връзката между Омега 3 и Омега 6 от съществено значение за здравето
Диетата, богата на Омега 3, се счита за качествена и намалява риска от коронарна болест на сърцето, рак, хипертония, артрит и възпалителни заболявания. Днес, казва д-р Сапир, съотношението на нивата на Омега 6 към Омега 3 в ежедневната диета се смята за по-важно от абсолютните нива на Омега 3..