Хе от скумрия, калмари и мойва
Танцуваме от печката към компютъра.
Той има много рецепти. Най-правилната рецепта, която ще хареса на вас и вашето семейство
Хешник, както знаете, може да се направи от всичко (и в почти всеки случай ще се получи добре:))
Тъй като много обичаме тази закуска, имам навика да правя масло за презареждане на хех в индустриален мащаб:)) Е, имам предвид цяла бутилка от 250 мл. Не бих запазил това масло повече от няколко седмици, но бързо изчезва. Между другото, просто сложете лъжица от него в салата много вкусно.
И така, загрявам чаша царевично масло в черпак. Загрявам го леко, докато се появят първите мехурчета. Свалям го от огъня и го хвърлям там:
* Зира - супена лъжица. Имам и цяло, и земя. Можете да вземете земя за скорост, но това малко разваля цвета на маслото. По-добре да мелите цели в хаванче.
* Кориандър - препълнена чаена лъжичка. Убийте го и в хаванче.
* Червен пипер - чаена лъжичка.
* Лют червен пипер (имам корейски кочукару) - супена лъжица с пързалка. Имам го на люспи, така че не го меля допълнително. Ако взех пикантно тайландско чили - разбира се, пиперът щеше да се изисква по-малко. Маслото не трябва да е напълно огнено, по-скоро много ароматно и толкова мазен червено-оранжев цвят:))
Първо добавям кимион и кориандър, червен пипер и черен пипер - малко по-късно те изгарят много лесно и след това могат да имат горчив вкус. Ако имате време, можете да загреете маслото няколко пъти и да го оставите да се охлади. Филтрирам и готово! Сега всеки път, когато готвим той, ще бъде достатъчно да загреем няколко лъжици от него.