Изследовател на кетогенна диета обяснява как трябва да ни предпази от заболяване FOCUS Online
Проучванията показват все по-ясно как модерното хранене влияе на тялото ни - най-вече негативно. Канадски изследовател иска да сложи край на това - и показва как правилната диета може да помогне за дълъг и здравословен живот.
Затлъстяването, инсулиновата резистентност и възпалението са корените на всички злини в съвременния свят - това обяснява Дейвид Харпър в книгата „BioDiet“ (на немски: „Органично хранене“). Важно е да се борите с тях. Той и съпругата му са открили ефективен метод за себе си, който искат да споделят със света в съвместно написаната си книга: кетогенната диета.
Действа по прост принцип: тялото почти не получава въглехидрати, а също и захар. При липса на въглехидрати като важно хранително вещество, тялото започва спешна програма, наречена кетоза. Черният дроб създава заместител на глюкозата от мазнините, кетонното тяло. По този начин той използва запасите от мазнини като енергиен източник.
Проучванията показват ползите за здравето от кетогенната диета
Всъщност Дейвид Харпър и съпругата му Дейл Дрюъри не са първите, които описват ползите от кетогенната диета. В миналото различни проучвания показват, че това може да бъде от полза за здравето. Например, това трябва да помогне на пациентите с Алцхаймер да забавят разграждането на мозъка, да намалят пристъпите на епилепсия и да помогнат на диабетиците да подобрят нивата на кръвната си захар. Изследователите също подозират, че кетонните тела могат да блокират раковите клетки.
Дейвид Харпър, професор по физиология и учен от Центъра за изследване на рака в Британска Колумбия, стига дори дотам, че описва съвременната диета като „оръжие за масово унищожение“. Той се основава на твърде много захар и твърде малко зеленчуци и следователно е „коренът на всички болести“.
По-лошо установените общи заболявания като затлъстяване и диабет. А те от своя страна са в полза един на друг: затлъстяването увеличава риска от развитие на диабет, диабетът от своя страна влошава затлъстяването - и т.н. Фактът, че възпалението играе ключова роля за развитието на рак, сега е доказан в многобройни проучвания. Също така, че някои храни могат да стимулират възпалението. Според Харпър решението е обща промяна в диетата.
Кетогенната диета не е подходяща за всички хора
Но кето диетата не е подходяща за всички - напротив, някои дори могат да получат повече здравословни проблеми в резултат. Трябва да внимавате с кетогенната диета, когато:
- Жлъчни проблеми, камъни в жлъчката например или когато жлъчният мехур е отстранен. Жлъчката участва в смилането на мазнините. Преработката на мазнини често е по-трудна в случай на жлъчни заболявания или липса на жлъчка, а количеството мазнини в кето диетата може да се превърне в проблем.
- Сърдечно заболяване като сърдечна недостатъчност. Превключването на метаболизма от глюкоза към кетонни тела може временно да натовари допълнително слабото сърце.
- Повишени нива на мазнини в кръвта, Хиперлипидемия с твърде много холестерол, липиди и триглицериди в кръвта. Това означава, че тялото не може да разгражда мазнините правилно. Тогава кето диетата с високо съдържание на мазнини става проблематична.
Въпреки това, тези, които принадлежат към една от тези три групи, не трябва да минават без тази диета във всеки случай. Говорете с Вашия лекар. Понякога е възможно и сърдечно болните, например, да преминат към тази форма на хранене, ако започнат бавно и под лекарско наблюдение. Това може да бъде опция за пациенти със силно наднормено тегло например.
Когато се използва правилно, почти никакви странични ефекти
Ако се прави правилно, кетогенната диета има малко опасни странични ефекти. Правилни средства: не яжте прекалено много месо, животински мазнини, яйца и риба, а разчитайте на висококачествени растителни мазнини, например под формата на растителни масла, ядки и авокадо.
Определено количество въглехидрати трябва да допълват диетата, но само с добро качество. Така че не бели продукти, а пълнозърнести продукти, плюс зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати. Просто правило за това: Надземните зеленчуци като тиквички, чушки, краставици, домати и тикви осигуряват малки количества въглехидрати, докато подземните зеленчуци като картофи осигуряват повече от тях.
Можете да свалите до три килограма на седмица с разумна кетогенна диета. Така че, ако искате да се отървете от малките любовни дръжки, можете да постигнете най-добрите резултати за две до три седмици. Хората с много наднормено тегло също могат да спазват тази диета за по-дълъг период от време и постепенно да се доближат до нормалното си тегло.
„Никога не е имал стомашно-чревен грип“: знаменит готвач казва как можете успешно да го предотвратите
Загубата на мазнини кара мускулите да се спукат
Много спортисти разчитат и на кето диетата, тъй като разграждането на мазнините прави мускулите по-видими под кожата. След това мускулните групи са ясно дефинирани. Нисковъглехидратната диета обаче едва ли е подходяща за всеки, който се занимава със спортове за издръжливост. Запасите от гликоген в мускулите трябва да бъдат добре попълнени за тежки, продължителни натоварвания. Това работи само с въглехидрати.
Използването на кето диета по медицински причини, като рак, диабет, болест на Алцхаймер и епилепсия, никога не трябва да се извършва самостоятелно, а само след консултация с лекар. И ако имате болно сърце, проблеми с жлъчката или високи нива на липидите в кръвта, по-добре избягвайте кето диетата и ако се съмнявате, потърсете медицинска помощ дали бавното намаляване на въглехидратите и умереното увеличаване на растителните мазнини все още са опция за вас.
Алтернативно подобряване на диетата
Дейвид Харпър и Дейл Дреуери са кетогенни от 2013 г. насам. Ядките, семената, черният дроб и яйцата са редовна част от нейната чиния. Тази форма на диета работи за тях. Но те също имат съвет за всички, които не могат да се накарат да променят напълно диетата си или нямат право да го правят по здравословни причини: „Просто извадете захар и нишесте от менюто си и се уверете, че използвате истински храни, а не преработени яжте. "Харпър каза пред" Business Insider ".