Изсипване на черници у дома - 2 лесни рецепти
Черничевите плодове са не само много вкусни, но съдържат и много полезни вещества. Ако реколтата е добра, а сладкото е достатъчно за две зими предварително, предлагам да направите ликьор от черница по доказани рецепти. Получавате богата черна ароматна алкохолна напитка с леко тръпчив послевкус. Ще разгледаме два метода за приготвяне: с водка отвън (чрез ферментация).
Обърнете специално внимание на качеството на плодовете, те трябва да са узрели и сочни. Дори една леко изгнила, развалена или плесенясала черница не трябва да попада в напитката, в противен случай готовият ликьор ще има неприятен горчив привкус.
Заливане на черница с водка
Лесен за приготвяне, здрав. Като алкохолна основа са подходящи водката (оптимално), разреденият алкохол, добре пречистената лунна светлина (дестилат) или ракия. В последния случай ще се появят леки танинови нотки.
- водка (лунна светлина, алкохол 40-45%, коняк) - 200 мл;
- вода - 100 мл;
- плодове от черна черница - 1 чаша;
- захар - 1 чаша.
1. Изплакнете събраните плодове в течаща вода и намачкайте с дървен чук. Това се прави така, че черниците да пускат сока. След час сместа може да се прехвърли в стъклен буркан за инфузия.
2. Пригответе сироп от 100 ml вода и 1 чаша захар: оставете сместа да заври в тенджера, кипете 4-5 минути, като отстраните бялата пяна, след това охладете до стайна температура.