Използването на веществата Xucker Xylitol и Erythritol Xucker
Има ли нещо по-добро от греховно сладки лакомства, на които може да се наслаждавате без чувство на съвест? С Xucker можете! Подслаждаме интелигентно с най-добрите подсладители на пазара. Това са безкалорийният еритритол и ксилитолът, известен като брезова захар, който има 40% по-малко калории от захарта на масата. Захарните алкохоли се допълват перфектно в кухнята и са идеални за здравословна и нискокалорична диета, при която не трябва да липсва вкус и сладост. Днес ще ви разкажем какво можете да приготвите с различните продукти на Xucker.
За какво да внимавате, когато използвате Xucker?
Сладък като бонбон - ксилитолът впечатлява с вкуса си
Ксилитът има вкус на захар и може да се използва в повечето рецепти без ограничения. Ние използваме предимствата на ксилитола в много продукти. За подслаждане у дома можете да го намерите в продуктите Xucker Premium, Xucker Basic и в двата варианта на желе xucker.
Ксилитолът е добър за печене, особено за меки сладкиши като сладкиши. Вкусни шоколадови торти, кремообразни сладкиши или ефирно дъно на бикини могат да бъдат приготвени отлично с Xucker Premium. Хрупкавите печени изделия не могат да бъдат направени само с ксилитол, тъй като те не се карамелизират - тук е възможна смес от ксилитол и еритритол. Можете да намерите подходящи рецепти тук, в нашия свят с рецепти, така че да не се налага да се опитвате дълго време.
Ксилитолът има консервиращи свойства, подобни на захарта. Ето защо той е най-добрият подсладител за приготвяне на нискокалорични конфитюри, пикантни сосове или сладки десертни сосове. Докато Gierxucker 2: 1 предизвиква сладък плодов спред от особено кисели плодове, узрелите плодове могат да бъдат сварени с Gierxucker 3: 1. Използвайте сладко от захар като нормалното сладко и сварете вашите плодови вариации без никакви проблеми.
Но това не е достатъчно: Ликьори, сиропи, десерти, сладоледи и всякакви намазки също могат да бъдат направени с ксилитол. Предимството на ксилитола е, че той се разтваря много добре и следователно взаимодейства с други съставки. По принцип можете да замените захарта във всички рецепти с Xucker Premium.
Ксилитолът е ограничен само там, където трябва да се карамелизира - тук е най-добре да се използва Xucker Bronxe. Тъй като ксилитолът може да има слабително действие при чувствителни хора и в по-големи количества, Xucker също се препоръчва само частично за подслаждане на напитки.
Лек като млечна пяна - еритритолови подсладители без никакви калории
Еритритолът има сладост от 70 процента като захарта. Ако захарта в рецептите е заменена от Xucker Light, Xucker Bronxe или Powder Xucker, препоръчително е да използвате малко повече еритритол.
Еритритолът е идеален за подслаждане на напитки. Въпреки че Xucker Light и Xucker Bronxe се разтварят по-слабо от ксилитола в топли или студени течности, еритритолът има само слабително действие в много големи количества и следователно се понася по-добре от ксилитола. Като заместител на сурова тръстикова захар, Xucker Bronxe е вкусна алтернатива в кафето и чайните напитки, но също и в коктейлите.
В десерти, сосове или други сладкиши можете да пиете както желаете без ограничения. За печене се препоръчва използването на пудра захар, т.е. еритритол с качество на пудра захар. Докато кристално зърно може да се забележи при нормална светлина Xucker, прахът Xucker е много фин и не може да се усети в устата дори след изпичане. Следователно прахът xucker е най-подходящ за печене на торти, пайове, бисквити и др., Както и за приготвяне на топинги и пълнежи от сметана.
Карамелизацията без калории в тигана или с помощта на бунзен горелка е възможна и с еритритол. Що се отнася до вкуса, Xucker Bronxe е най-подходящ тук, тъй като има естествена карамелена нотка поради екстракта от ябълки, който съдържа.
Прасенце! - Областите на приложение на тъканите Xucker
Dreams Cotton Candy - Ограничения при използването на Xucker
Класически сладкиши, близалки или захарен памук не могат да се правят нито с Xucker Premium, нито с Xucker Light. Това ограничение се дължи на факта, че нито ксилитолът, нито еритритолът могат да изтеглят лепкави нишки захар, които се слепват. По-скоро ксилитолът и еритритолът имат кристална структура, която бързо отново става крехка.