Използването на натриев бутират е ефективно!

Ленкова Т.Н., доктор на земеделските науки, професор, научен секретар на ВНИТИП

Трошкин А.Н., кандидат на земеделските науки, генерален директор на LLC "Lafid"

Драчеловски О.В., старши научен консултант на LLC "Lafid"

Днес птицевъдството е една от най-обещаващите животновъдни индустрии. Високите показатели за продуктивност на птиците се дължат на постиженията на генетиката, храненето и технологията на отглеждането им [1]. Ако обаче анализираме икономическите показатели на птицефермите, можем да видим, че много от тях зависят от ветеринарното благосъстояние, чийто основен показател е безопасността на животните. Ако не вземете предвид вирусните заболявания, другата най-честа причина за смъртта на младите животни са заболявания на стомашно-чревния тракт. Те възникват в резултат на отслабване на имунната система на птицата под въздействието на технологични стресове, използването на антибактериални лекарства, антибиотична терапия, ваксинация и др., Което намалява нейната устойчивост и води до нарушения в чревната биоценоза [2]. Следователно ентеритът, бактериалните лезии на червата, потискането на чревните власинки при използване дори на най-висококачествените фуражи води до нарушения в процесите на храносмилане и използване на хранителни вещества и в крайна сметка до намаляване на продуктивността на птиците. В това отношение използването на органични киселини като добавка в комбинираните фуражи, по-специално маслена киселина (бутират), става все по-важно. Помислете за неговото значение и функции.

Установено е, че летливите мастни киселини като оцетна, пропионова и маслена киселини са директен източник на енергия за чревните клетки. Маслената киселина е най-добрият източник на енергия за ентероцитите (чревни клетки). Това се дължи на неговата структура и свойства. Тази киселина има както мастноразтворими, така и водоразтворими свойства и относително ниско молекулно тегло, поради което лесно прониква в клетъчната мембрана на ентероцитите. В същото време от всички мастни киселини с къса верига само маслената киселина се абсорбира напълно в червата и не участва в други метаболитни процеси в организма. Пропионовите и оцетните киселини се абсорбират от ентероцитите само частично, докато повечето от тях проникват в кръвния поток и участват в метаболитните процеси по същия начин като протеините, мазнините и въглехидратите (фиг. 1). [3]

Маслената киселина има директен ефект върху метаболитните процеси в ентероцитите, като по този начин насърчава растежа на чревните власинки като цяло. Увеличаването на височината на вилите увеличава площта на абсорбция, поради което има осезаемо подобрение в храносмилането и усвояването на хранителните вещества в дажбите, което допринася за увеличаване на продуктивността на животните [4].

Опитите за включване на маслена киселина в диетата на животните са предприети за първи път през 50-те години. XX век. Използването на чиста маслена киселина обаче не дава добри резултати, тъй като по-голямата част от нея се инактивира при преминаване през стомаха или се използва като източник на енергия от други клетки на стомашно-чревната лигавица и не достига ентероцитите. По-специално, в експериментите на V. Bolton и W. Dewar (1965) беше установено, че почти 60% от количеството маслена киселина, въведено във фуража, се абсорбира вече на нивото на посевите от домашни птици. След преминаването на фуража през стомаха почти цялата маслена киселина е била унищожена и червата е достигнала по-малко от 10% от първоначалното ниво [5].

В допълнение към високата си активност в организма, чистата маслена киселина има такова отрицателно свойство като летливостта, което води до загуба на активното вещество по време на съхранението на фуража. Друг недостатък, който ограничава масовото използване на маслена киселина при храненето на животните, е изключително острата неприятна миризма, която дразни дихателните пътища и провокира алергични реакции.

Следващият етап от въвеждането на маслена киселина е използването й под формата на соли - калциеви и натриеви бутирати. За разлика от чистата киселина, солите са по-малко летливи и по-малко агресивни за дихателната система. Солите обаче имат същите отрицателни характеристики като маслената киселина: високо ниво на загуба на активност при преминаване през киселата среда на стомаха.

Попадайки в стомаха, бутиратите реагират със солна киселина, образувайки хлорид и маслена киселина, които се използват от стомашната лигавица:

CH3 (CH2) 2COO Na + HCI = CH3 (CH2) 2COO З. + NaCl

В тази връзка възникна въпросът за защитата на бутиратите от взаимодействие със солна киселина на стомаха и намаляване на активността на активното вещество.

В момента на руския пазар има 3 основни форми на бутирати, съответстващи на етапите на развитие на степента на защита на активното вещество:

един. Носители бутирати. Солите на маслената киселина се смесват с минерална основа. Тази процедура подобрява хомогенността на разпределението на бутирата във фуража, но не предпазва активната съставка от контакт със стомашната киселина. В резултат на това ефективността на такива продукти е доста ниска, което налага използването им във високи дози.

2. Гранулирана форма. Соли на маслена киселина върху минерален носител, често с включване на маслени компоненти, склонни към гранулиране. Тази форма има по-висока степен на защита в сравнение с конвенционалното поставяне върху носител, тъй като определена част от бутирата е "скрита" вътре в гранулата. Бутиратът обаче от повърхността на гранулата, както и при нарушаване на нейната цялост, от вътрешната част се свързва със стомашния сок, което води до инактивирането му.

3. Капсулирана форма. Бутиратът на носителя е покрит с липидна мембрана. Защитната обвивка напълно предпазва активното вещество от взаимодействия със стомашната киселина, предпазвайки активното вещество от загуба на активност. Попадайки в червата, защитната мембрана се разрушава от действието на липаза и се освобождава бутират. Тази технология за защита ви позволява да доставяте 100% от активното вещество в ентероцитите. Освен това, технологията за капсулиране може значително да намали скоростта на приложение на лекарства, като същевременно поддържа тяхната активност, което допринася за повишаване на икономическата ефективност на тяхното използване.