BrandChannel Храненето на работното място е как офисната столова влияе върху представянето на служителите
Когато дори не го виждаме от имейли, срещи и срокове, яденето изглежда като без значение нещо, което се опитваме да разберем възможно най-бързо и евентуално относително рентабилно. Храната в този случай е само гориво, което трябва да функционира működ, така че да не се чувстваме гладни.
Когато ние като бизнес лидер обмисляме какви инструменти могат да се използват за повишаване на ефективността на служителите, ние обмисляме различни фактори, но храненето много рядко се обсъжда. Като работодател често си мислим, че за всеки е изцяло частен въпрос кога и какво яде. Нашата отговорност е до голяма степен да осигурим храна: за по-големи компании или офис сгради, да кажем кафене, столова или може би някои автомати за напитки и сладкиши.
Пропуснатата възможност
В началото може да звучи странно, но предоставянето на конкретно опции за здравословно хранене е важна пропусната възможност в ръцете на работодателите. Международната организация на труда (МОТ) изчислява, че некачествената храна може да доведе до загуби на ефективност до 20% - не само в по-бедните части на света, където се проявява в недохранване, но и в развитите страни, където приблизително същото брой са засегнати от недохранване и затлъстяване.
Ние работим по начина, по който се храним
Това, което ядем, има много по-голямо въздействие върху работата ни в работата, отколкото бихме могли да си помислим. Някои храни, като бели тестени изделия, хляб, сладкиши и подсладени безалкохолни напитки, осигуряват бързо освобождаване на енергия, скоро последвано от бърз спад в енергийните нива и силно чувство на глад. Докато уловът с високо съдържание на мазнини отнема повече време за насищане, те натоварват много повече храносмилателната ни система. Това намалява, наред с други неща, количеството кислород, достигащо мозъка, което ни кара да се чувстваме по-уморени и намалява нашата ефективност. Обикновено това състояние се нарича "каякома".
Многократно е проучвано и доказано по много начини, че приемът на хранителни вещества има пряк ефект не само върху телесното тегло и физическото благосъстояние, но и върху когнитивните резултати:
Също така консумираме 60-70% от дневния си калориен прием на работното си място
Закусваме все повече на работното си място, така че заедно с обяда и по-малките закуски консумираме до 60-70% от дневния си калориен прием на работното си място. Някои хора се карат да се хранят от вкъщи, но в нашия забързан свят много от нас не се събират да приготвят здравословна храна всяка вечер, до която ще стигнем на следващия ден, така че ще останем с решението това изглежда най-лесно и бързо: в офис бюфет.
- За закуска, да предположим, че ядем някакви сладкиши или сандвичи, които за съжаление почти никога не са особено здравословни: версията с пълнозърнеста пшеница е рядкост, всичко има масло, студени разфасовки, сирене или други преработени и изключително богати на мазнини съставки, но е с ниско съдържание на зеленчуци и не много разнообразни, без доставка на плодове (ако има такива).