Използването на бирена мая при спортисти - 3B Nutrition

Бирената мая е хранителна добавка, много популярна сред спортисти или хора, които искат да добавят витамини и микроелементи в ежедневната си диета.

Какъв е произходът на бирената мая ?

The мая е микроскопична гъба, наречена Saccharomyces cereuisiae, много подобна на хлебната мая. Използва се при ферментацията на бира, откъдето идва и името му. Бирената мая, използвана като хранителна добавка, се инактивира, т.е. убива. Когато са живи, бирената мая се използва като пробиотик под името Saccharomyces boulardil, което се среща в много специалитети, базирани на пробиотици.

бирена

Изсушената бирена мая се предлага на прах, люспи, таблетки или капсули. Култивира се като хранителна добавка или се възстановява от остатъците от производството на бира. Понякога бирената мая се култивира върху среда, обогатена с микроелементи като хром, селен, силиций или магнезий.

Препоръчителните дози са 2 g, три пъти на ден, смесени с храна, за да се избегне горчивина.

Какви са хранителните аспекти на бирената мая ?

Инактивираната бирена мая се използва заради нейните хранителни свойства. Тя е богата на протеин, в микроелементи като хром и селен, както и витамини от група В, по-специално витамин В1 (тиамин). Чаена лъжичка бирена мая представлява дневен прием девет пъти по-висок от препоръчителния хранителен прием на тиамин. Понякога се предлага бирена мая за повишаване на апетита или за лечение на проблеми с косата или ноктите.

Какви са страничните ефекти ?

Някои хора имат непоносимост към бирена мая с главоболие и газове.