MIOS ретина - Лечения - Хранене и нутритерапия - Диета и око
Вие сте тук: Лечения> Хранене и нутритерапия> Диета и око
Всеки ден очите ни са атакувани от изкуствени светлини, трептящи компютърни екрани, прах, дим, замърсяване. не е чудно, че понякога ни притесняват признаци на зрителна умора: изтръпване, сълзене, главоболие.
Точно както останалата част от тялото ви, добрият начин на живот и правилното хранене са от съществено значение за осигуряване на доброто здраве на очите ви. Често говорим за съществената роля на диетата за зрителното здраве, но. за кои хранителни вещества е доказано, че оказват влияние върху зрението и особено къде се намират? Днес съществуват много хранителни добавки за добро зрително здраве. Но все пак ли са необходими, кои да вземат и кога?
На първо място, важно е да се заяви, че не е препоръчително да се спазва прекалено рестриктивна диета, ако това не е оправдано по медицинска причина, без да е преминал биологична оценка (кръвни тестове) и без да се възползвате от последващи медицински изследвания . С или без диета, правилното хранене трябва да съдържа сложни захари, мазнини и малка част (15% от нашата чиния) протеин. Захарите и по-специално глюкозата са от съществено значение за производството на енергия, докато мазнините и протеините са от съществено значение за изграждането и поддържането на нашите клетки. Въпреки лошата репутация на някои мазнини, диетата с много ниско съдържание на мазнини изобщо не е полезна за нашето здраве.!
Хранителни вещества - количество за качество
Качеството на захарите, мазнините и протеините в нашата диета е толкова важно, колкото и тяхното количество. през последните десетилетия обаче хранително-вкусовата промишленост драстично е променила техния характер и тяхното качество. Всъщност хранителната индустрия има тенденция да благоприятства запазването на продуктите, а не неговите хранителни свойства.
Рафинирането на захари намалява съдържанието на минерали и фибри и увеличава чревната абсорбция, като по този начин насърчава скокове на кръвна глюкоза, които са вредни за тялото в дългосрочен план.
Още по-лошото е, че хранителната промишленост използва главно рафинирани, хидрогенирани и дезодорирани мазнини, тъй като те са по-малко податливи на гранясване и са лесни за включване в готови ястия. За съжаление тези мазнини имат малко хранително качество, по-специално съдържанието на мастноразтворими витамини (особено витамин Е) и омега 3 е ниско.
Билан Записът по отношение на протеините не е по-добър. Вредните последици от практиките във фабричното животновъдство вече много пъти са влизали в заглавията. Именно от тези източници днес повечето от нашите животински протеини идват при нас. Рекордът по отношение на растителните протеини (често трансгенни) едва ли е по-добър.
В заключение, добрата ежедневна диета е предизвикателство. Тя трябва да избягва излишък от преработени храни, особено предварително приготвени храни. Те са полезни, разбира се, когато няма време за готвене, но консумацията им трябва да бъде по-скоро изключение, отколкото правило.
Хранене за доброто на очите ни
Нека започнем с омега 3 мастни киселини. Вероятно всички сте чували за тях? Те са полезни за понижаване на холестерола, за кожата, косата, мозъка и разбира се. за очи! Говорим толкова много за това, защото макар да е от съществено значение, нашата съвременна диета като цяло е с ниско съдържание на мазнини. Пръчките на ретината са особено богати на омега 3. Отдавна е признато, че омега 3 е необходима за предаване на нервите (включително тази, предизвикана от светлина). Те дори имат роля в защитата на невроните и зрителното развитие при децата (Gordon 2013, Demmig-Adams 2013).
Къде се намират омега 3? Каня ви да прочетете етикета на вашето рапично масло, то е особено богато на омега 3, но внимавайте за неговия източник: вашето масло трябва да е било студено пресовано и да се съхранява добре в хладилника, далеч от тъмното. Светлина! Разгледайте етикетите за слънчогледово олио и зехтин. Те са с ниско съдържание на омега 3! На практика идеалното здравословно масло не съществува. Трябва да консумираме няколко вида сурови масла, за да извлечем максимална полза от тях. Например зехтинът е лишен от омега 3, но богатството му на антиоксиданти го прави много полезен за нашето здраве. Рапичното масло съдържа много омега 3, но се губи чрез нагряване на маслото и лесно се окислява! В идеалния случай рапичното масло се използва сурово в подправка на салата например или дори по-добре смесено със зехтин, богат на антиоксиданти! Омега 3 се съдържат и в животинските мазнини, когато те се хранят с храни, които естествено ги съдържат като водорасли, трева или зърнени култури като лен, особено богати на Омега 3. За съжаление тези храни не са привилегировани във фабричното земеделие поради тяхната цена.