Използване на тиквено масло
Тиквеното масло е вещество, богато на антиоксиданти, което е отлично за различни ползи за здравето.
Той не само е важна съставка в кухнята, тъй като са известни и много от полезните му здравословни приложения. Маслото от тиквени семки вече може да се получава не само в течност, но и в капсулирани версии, така че освен кулинарната му употреба, на преден план излиза и използването му за медицински цели.
Дресинг за салата
Харол Макджи, автор на „За храната и готвенето“, подчертава, че олиото от тиквени семки може да се използва за направата на много здравословен дресинг за салата, тъй като тази мазнина е пълна със здравословни омега-3 мастни киселини като линолова киселина или олеинова киселина. Медицинският център на Университета в Мериленд показа чрез много проучвания, че мастните киселини от тиквено масло могат да помогнат за облекчаване на леки възпаления и да имат добър ефект при някои хронични заболявания като сърдечни заболявания, артрит и рак. Може да се използва и като дресинг за салата самостоятелно, тъй като е много вкусно масло, но олиото от тиквени семки може да се използва смесено с други растителни масла, например зехтин.
За подобряване на вкуса на храната
Тиквеното масло е тъмнозелено масло, което придава на храните богат аромат на лешник, така че си струва да се използва и за приготвяне на разнообразни ястия. Според готвача Клайд Серда маслото от тиквени семки се вписва най-добре с аспержи, но може да се използва добре в крем супи, зеленчукови ястия и дори ванилов сладолед.