Използване на течен дим - 13 1 идея

Пушенето е един от най-простите и често срещани методи за консервиране от древни времена, не на последно място, защото има неустоим вкус.

открит огън

Вкусът на пушено месо (риба) до голяма степен се определя от вида на дървесината, която използваме, тъй като всяка от тях има различен аромат и различни свойства на изгаряне. Двете най-популярни дървета за барбекю в Америка са хикори и мескит. От тези две, хикори е по-мек, по-често използван. Ебюро, плодово, за всякакви меса, зеленчукови ястия може да се използва и като интензивно аромат на „пушена шунка“, в който човек обича да хапе. Мескитовото дърво има много по-силен и по-здрав дим, което следователно е подходящо за по-плътни червени меса, но трябва да се внимава, защото може да потисне и вкуса на храната.

Течният дим Figaro е направен от дърво хикори, може да се използва смело за голямо разнообразие от ястия.

Ето идея 13 + 1 за това какво можете да използвате за всичко:

1. Мариноване: можете да добавите течен дим към маринатата (която сте използвали досега)

2. Можете да го разтриете преди пържене в месо - препоръчително прибл. Мариновайте в хладилник за 8 часа (набодете обвивката, за да получите аромата на всички части)