Здраве от шоколад - Елитен шоколад

Елитни вкусове от 1924г

  • За нас
  • Нашите продукти
  • Услуги
  • Новини
  • Галерия
  • Каталози
  • Шоколадова среда
  • Нашите партньори
  • Контакт

Здраве от шоколад

допълнителни изследвания

Хранителен състав

Какаото и шоколадът са важни енергийни източници и се класифицират като най-силните растителни енергийни източници въз основа на ниската им калорична концентрация. Ето защо шоколадът е един от любимите на спортистите да си възвърнат енергията след интензивна тренировка.

Шоколадът съдържа комбинация от захари и мазнини, които ви карат да се чувствате добре по време и след консумация. Научните изследвания в тази област показват повишено чувство на удовлетвореност сред повечето потребители.

Какаото и тъмният шоколад не съдържат холестерол. Млечният шоколад и белият шоколад обаче съдържат минимални количества холестерол поради добавените млечни мазнини.

Какаото и шоколадът са истинска съкровищница от минерали - мед, магнезий, фосфор и калций. Например 10 dkg мляко или бял шоколад покриват 20-40% от препоръчителния дневен прием на калций.

Смята се, че някои полифеноли, открити в какаото и шоколада, имат също толкова антиоксидантно действие, колкото полифенолите, открити в червеното вино. Изследванията в тази област напредват бързо и показват обещаващи резултати. Например, наличните в какаото флавоноиди могат да предотвратят окисляването, което превръща добрия холестерол (HDL) в лош холестерол (LDL). Учените дори предполагат, че флавоноидите в какаото могат да имат по-силен антиоксидантен ефект от флавоноидите в червеното вино. Какаовите полифеноли могат да предпазят организма от вещества, които увреждат имунната система, причиняват ревматизъм и артрит. Повечето от проучванията са проведени в Япония и са необходими допълнителни изследвания, преди да може да се направи окончателно изявление.

Научните изследвания показват, че някои полифеноли могат да генерират безвредни свободни радикали, които засягат ДНК молекулите в клетките. Освен това те могат да неутрализират други свободни радикали, причиняващи рак. Необходими са допълнителни изследвания в подкрепа на тези научни предположения.