Използване на корен от ревен (Rheum officinale), лечебни свойства на ревен, противопоказания,
Ревенът се класифицира като зеленчук, но това растение се приготвя като плод. Това растение може да има само своите нежни и сочни стъбла, а листата и корените на растението се считат за отровни. Обикновено младите стръкове от ревен се задушават в захарен сироп, желе от червено френско грозде или захаросан джинджифил. По време на готвене стъблата отделят голямо количество течност, в която са задушени.
Ботаническо описание на ревен лекар
Лечебният ревен (rheum officinale) е тревисто многогодишно растение, принадлежащо към семейство Елда (Polygonaceae), което расте на височина 2,5 - 3,0 м. През първия сезон ревенът израства корен, силен и силен и едва след това започва да се развива коренище. С всеки сезон коренището расте все повече и повече, страничните корени с дължина повече от 1,0 м се разминават в различни посоки. Клубените също растат на коренището.