Използване на калории Когато ядем е важно
Според препоръка на учени от Любек трябва да се храним като крал сутрин и като просяк вечер. В крайна сметка изгаряме два пъти повече калории сутрин, отколкото вечер, според проучването, публикувано на 19 февруари 2020 г. в специализираното списание "The Journal of клинична ендокринология и метаболизъм (JCEM)". Но когато ядете храна, е наистина важно за изгарянето на калории - и с това знание ние можем да регулираме телесното си тегло?
Изследване: Сравнение на потреблението на енергия сутрин и вечер
За своето проучване екипът, ръководен от Джулиан Рихтер, диетолог от университета в Любек и ръководител на проучването, изследва 16 мъже с нормално тегло в продължение на шест дни: През първите три дни мъжете получиха богата закуска с много калории сутрин, но само няколко с вечеря. През следващите три дни беше обратното: мъжете получаваха малко сутрин и много вечер. Заключението на експеримента: Консумацията на енергия на тялото при дъвчене и смилане е значително по-висока сутрин, отколкото вечер. "Основните механизми все още не са напълно разбрани. Вероятно се дължи на вътрешния ни часовник, че определени метаболитни процеси в тялото ни са просто по-активни сутрин, отколкото вечер", казва Джулиан Рихтер.
Времето за прием на храна няма значение за телесното тегло
Ханс Хаунер от Техническия университет в Мюнхен се съгласява по принцип с резултатите от проучването, но предупреждава срещу прекомерните очаквания:
"Учените са открили тук, че консумацията на енергия е значително по-висока сутрин, отколкото вечер. Това може да е така, но като цяло има малък ефект върху общия енергиен баланс; следователно не очаквам това, което препоръчват, а именно да ядете много сутрин, Малко вечер променя енергийния баланс по такъв начин, че да се предотврати загуба на тегло или в крайна сметка да има голяма разлика в телесното тегло. " Ханс Хаунер, диетолог от Техническия университет в Мюнхен
Според Хаунер една от причините за това е, че дъвченето и смилането струва на тялото само около десет процента от консумираната енергия. Следователно времето на приема на храна е малко вероятно да окаже влияние върху телесното ни тегло. Така че дори ако планираме храненията си така, че повечето калории да бъдат изгорени - тоест, яжте много сутрин, а не много вечер - това не означава, че нашите килограми буквално падат в мазето. Тялото изгаря по-голямата част от калориите, за да поддържа органите си в движение, дишане, мислене и движение. И все пак правим това цял ден.
„Енергийният баланс трябва да е правилен, за да се предотврати увеличаване на теглото“
Освен това, като бивши ловци и събирачи, ние сме насочени към използването на храната възможно най-ефективно - независимо кога е налична. За диетолога от Техническия университет в Мюнхен това е друга причина, поради която е относително маловажно, когато ядем за развитието на телесното си тегло. В крайна сметка енергийният баланс е от решаващо значение. Следователно е много по-важно да се храните внимателно и да консумирате разумно количество калории, когато ги ядете, казва Хаунер.
Съвет: Фиксирани ястия вместо закуски
Хаунер и учените от проучването в Любек са единодушни по едно: трябва да се откажат от закуските. Само три до четири фиксирани хранения на ден са по-добри:
„Моята препоръка е винаги да избягвате напълно тези закуски, да ги отхвърляте, защото след това дори не ги знаете и след това все още ядете нормалните си ястия и това има вредно въздействие върху енергийния баланс.“ Ханс Хаунер, диетолог от Техническия университет в Мюнхен
Така че може да има смисъл да закусите правилно, вместо да жадувате за леки закуски на гладно през деня и по този начин да загубите представа за приема на калории. Този ефект се забелязва и при участниците в проучването: за тях е било много по-лесно да минат без закуски през целия ден, ако преди това са имали обилна закуска. Вредно е и за енергийния баланс и по този начин за телесното ви тегло: Когато вечер се втурвате над хладилника, стресирани и гладуващи и следователно ядете твърде много - включени закуски пред телевизора и бира след работа.