Използвайте зеленчуци от целина - като ароматна билкова сол за подправка
Зелената целина е почти по-ароматна от цялата грудка!
Запазени като билкова сол, зеленчукът от целина може да се използва по много начини. Самият целина има много ароматен вкус благодарение на големия дял етерични масла. Но особено зелените листа са жилави. Те не само съдържат пълния аромат на растението, но и много минерали и витамини. Силният му вкус го прави идеалната подправка за супи и яхнии, за сосове и маринати, които придават безпогрешно сърдечен аромат, напомнящ малко на Маги.
Допълнителен съвет: Прочетете нашите страхотни съвети и трикове тук, за да използвате зеленчуци от целина и да запазите пълния аромат за цялата година.
Важно е да използвате нерафинирана сол. Евтината, рафинирана готварска сол е химически деминерализирана и се състои само от натриев хлорид, който се счита за вреден за организма.
Състав за билкова сол от целина (за 200 г билкова сол):
200 г добра, средно груба сол
1 връзка зеленчуци целина
2 супени лъжици прясно смлени зърна черен пипер
Приготвяне на сол от целина от зелена билка:
1.
Измийте зеленчуците целина, подсушете ги възможно най-добре и ги нарежете грубо.
2.
Поставете пипера, солта и целина в достатъчно голям кухненски робот и разбъркайте добре. Ако нямате кухненски робот, сложете солта с билките на порции във висок съд и нарежете всичко с ръчния пасатор.
3.
Разстелете пасираната сол върху лист за печене, застлан с хартия за печене и поставете във фурната на 75 градуса за 1-2 часа. Използвайте голяма дървена лъжица, за да заключите леко отворената врата на фурната, за да може влагата да излезе. Солта трябва да е хубава и суха в края на времето за печене. Напълнете билкова сол в малки бурканчета с винт и винаги я използвайте като подправка.
Неща, които трябва да знаете за зелените целина:
Ако солта остава влажна или ако искате значително да намалите времето за печене, препоръчително е да съхранявате чашите в хладилника.
Ако искате да направите билковата сол още по-пикантна, можете да добавите 1-2 скилидки чесън, но при сушене трябва да се уверите, че не остават влажни парченца чесън, в противен случай те лесно могат да започнат да плесенят в чашата.
Като алтернатива на билковата сол, листата могат да бъдат изсушени или замразени, така че да могат да се съхраняват дълго време. Влажната подправна паста, приготвена от зеленчуци, корен от целина, масло и сол, също има страхотен вкус. Към тази подправна паста, приготвена от зеленчуци, също могат да се добавят моркови и корен от магданоз. Ако правите билков кварк за картофи през есента, листата от целина са идеални за него. В комбинация с магданоз и див лук - пикантният билков кварк е готов!
Допълнителен съвет:
Прочетете нашите страхотни съвети и трикове тук, за да използвате зеленчуци от целина и да запазите пълния аромат за цялата година.
Зелените целина са идеални за подправяне на следващите спагети болонезе или за придаване на приятен аромат на пилешкия или зеленчуковия бульон.
Тук можете да намерите още идеи за рецепти от кухнята за рециклиране!
Зелените моркови също са прекрасни за ядене. По същия начин листата на цвеклото или тези на репичките и кольраби. Обикновено има много повече добри съставки и аромати в зелените, отколкото в самите зеленчуци, така че трябва да прочетете това тук ...
Твърде добре за кошчето - годни за консумация листни зеленчуци, картофени кори и остарял хляб
Твърде добре за кошчето! Защото някак си всичко е вкусно ... Много е твърде добре за кошчето, но твърде често не знаем ...
Използвайте зеленчуци от целина - страхотен аромат през цялата година
Ако искате да използвате целина, ще намерите най-добрите идеи тук! Можете да използвате зеленчуци от целина по много начини. Пикантната зеленина на луковиците целина е отлична подправка ...
Спагети с ароматно песто от морково зелено
Морковото зелено е ароматна съставка! Същите въпроси винаги се въртят около морковените зеленчуци: можете ли да го ядете, има ли добър вкус или е ...
Листа от цвекло на пара със сьомга и чесън скариди
Листата от цвекло са здравословни и вкусни! Следователно листата от цвекло определено са твърде добри за компоста. В тази рецепта те ще ...
Цветна зеленчукова супа - перфектното използване на остатъци
Просто пригответе мазна купа със зеленчукова супа и нищо повече не трябва да се изхвърля! Защото тази зеленчукова супа е идеалното използване на остатъци. Колко често се случва ...
Използване на остатъците при готвене
Първото нещо, което трябва да направите, когато готвите, но какво правите с него? Какво да правя с остатъци от лимон или белтък, ако само яйчен жълтък ...
Използвайте остатъци: останалите половин лимон
5 начина за използване на половин лимон Достатъчно често рецептите изискват само сок от половин лимон. Другата половина остава и завършва ...
Използвайте остатъци: използвайте хитро остатъците от протеини
Какво правите с остатъци от яйчен белтък? Независимо дали става въпрос за тестени изделия, десерти със сметана или печени продукти: много рецепти често изискват само яйчен жълтък. ...
Кремообразна супа от магданоз - гениално използване на остатъци
Тази супа от магданоз е чудесно използване на остатъци! Тъй като основата на супата от магданоз е направена от нарязаните стъбла, които са останали, когато използвате билката ...
Паста с песто от листа от репички и карамелизирани орехи
Листата на репичките не принадлежат към компоста, а към пестото! Тъй като листата от репички са истински вкусови бомби, които също са здравословни. В тази рецепта те стават ...
Домашно приготвено Маги - натурална подправка за супа
Домашната Маги е просто страхотна! Домашното Маги е просто по-добро от закупеното, защото Маги от рафта на супермаркета не се радва на особено добро ...