Тунизийска чорба (Tchicha); За радост на небцето
Тунизийска чорба (чича)
Тунизийска чорба с ечемичен грис и топки Kefta (кайма) ароматна и вкусна супа, на която да се наслаждавате по време на прекъсване на поста (Ftour, Iftar) през този месец на Рамадан, както повелява традицията! Трапезата на Рамадан включва няколко разновидности на традиционни супи, в зависимост от семействата и регионите, които намираме Oran Hrira, Algerian Chorba, Chorba frik, Moroccan Harira, Chorba beida, турска супа, Harira dchicha и др.
Свикнал съм да приготвям няколко вида чорба през този благословен месец на всеки два до три дни, за да се променя малко и да не попадам в рутината, децата оценяват промяната! Това е много проста и лесна рецепта, за да направите, просто сложете всички зеленчуци, билки и подправки в тенджерата да се готвят и накрая добавете каймата и ечемичния грис да къкри за няколко минути, след което го поднесете с „добро домашно приготвено хляб, тухли или maakouda и Besaha wa raha !
Състав:
300гр. Телешка кайма
1 голяма глава лук, нарязан
3 скилидки чесън
1 морков
2 красиви зрели домата
1 шепа нахут, накиснат предния ден (по желание)
3 супени лъжици нарязан магданоз
1 стрък целина
2 супени лъжици кориандър пролетен лук