Използвайте тези подправки за борба с възпалението; HealthNews
Рафинирането на храната с подправки не само има предимства по отношение на вкуса, но може да има и положителни ефекти върху здравето. Според ново проучване те намаляват маркерите за възпаление в тялото и увеличават усвояването на хранителни вещества.
Ново изследване
Рандомизирано, контролирано проучване от държавния университет в Пенсилвания установи, че комбинация от подправки може да понижи маркерите на възпалението в тялото. Резултатите бяха представени в англоезичното списание "Journal of Nutrition".
Като част от малката изследователска работа бяха изследвани дванадесет мъже на възраст между 40 и 65 години. Субектите са с наднормено тегло или затлъстяване и имат поне един рисков фактор за развитието на сърдечно-съдови заболявания. Тази извадка е взета, тъй като демографските групи са изложени на по-висок риск за нездравословни резултати.
Провеждане на проучването
Всички участници изядоха три варианта на хранене, богато на наситени мазнини и въглехидрати в произволен ред в три различни дни. Имаше несезонно ястие, леко подправено ястие (два грама) и силно подправено ястие (шест грама). Учените взели кръвни проби преди и след всяко хранене, за да измерват маркерите на възпалението.
Освен това изследователите взели белите кръвни клетки и ги стимулирали да мотивират клетките да реагират на възпалителен стимул. Този процес е сравним с борбата с инфекциите в организма.
Комбинацията от подправки понижава нивата на възпаление
Изследователският екип се фокусира върху въпроса дали комбинацията от подправки, които хората вече са добре познати и които заедно могат да подобрят ястията, има положителен ефект върху здравето.
Анализът на данните показа, че възпалителните цитокини са по-ниски след силно подправеното хранене, отколкото след несезонното или слабо подправено хранене. Шестте грама от пикантното ястие са приблизително еквивалентни на чаена лъжичка до супена лъжица, в зависимост от това колко дехидратирани са били подправките.
Всичко е свързано с тези подправки
Подправките могат да дадат храна, която да определи нещо и, според проучването, също са добър начин за по-здравословно хранене с високо съдържание на мазнини или въглехидрати. Изследователите обаче подчертават, че все още не е ясно дали само някои от използваните подправки са отговорни за положителния ефект. Сместа от подправки, използвана за изследването, се оказа поне изключително полезна. Съдържаше босилек, джинджифил, кориандър, кимион, куркума, дафинови листа, риган, магданоз, розмарин, мащерка и червен и черен пипер.
Възпалението води до различни заболявания
В миналото проучванията, изследващи здравните ефекти на подправките, вече показват, че джинджифилът и куркумата имат силно противовъзпалително действие. Това откритие е от голямо значение, тъй като хроничното възпаление е свързано с рак, наднормено тегло, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.
През последните години беше признато, че нивата на възпаление могат внезапно да се увеличат след консумация на ястие с високо съдържание на мазнини или захар. Засега не е ясно дали тези кратки обриви, известни като остро възпаление, могат да доведат до хронично възпаление. Смята се обаче, че тези огнища със сигурност допринасят за развитието на споменатите заболявания. Според изследователския екип това важи особено за хора с наднормено тегло или затлъстяване.
Тук можете да разберете дали някои подправки също могат да бъдат полезни при главоболие и мигрена: