Използвайте останалите белтъци и жълтъци

използвайте

Вече отделените протеин и жълтък остават пресни в хладилника за 3 дни. Тя ще бъде по-трайна само ако я замразим, тъй като ще запази гаранцията си до 10 месеца. Разтопените жълтъци и протеини, от друга страна, се използват само за рецепти, където трябва да се загреят старателно (така че не ги яжте сурови). Що се отнася до прясно заделените части от яйца, това е много лесно, тъй като те осигуряват много глезотии.!

Деликатеси, направени от протеин

Много яйчни белтъци остават при приготвянето на холандски сос и яйчен ликьор: те могат да се използват замразени, например, за изясняване на супи или сосове, основи.

Най-лесният начин да използвате останалия протеин е да изпържите безе от него. Не само е вкусно, но със сигурност ще има всички съставки в кухнята. Още по-лесно е да смесите останалия протеин с бъркани яйца. Но, разбира се, има и по-вълнуващи решения, които черпят вдъхновение от кухнята на нациите.