Изпълнителен салон на ology Styria GmbH на тема „Хранене в напреднала възраст“ във FH JOANNEUM »FH
Основните теми на събитието на 16 януари 2018 г. в FH JOANNEUM Audimax бяха „Здравословно стареене чрез здравословна храна“ и „Хранене в напреднала възраст“. Експерти от клъстерната среда обсъдиха как възрастта влияе върху приема и вкуса на храната и как балансирана диета може да бъде гарантирана и в напреднала възраст.
Изпълнителният салон обсъди взаимодействието между диета, вкус и възраст. В напреднала възраст не само намалява нуждата от калории, но и усещането за жажда и вкус също намалява. Това създава някои проблеми за диетата. Правилната, балансирана диета също може да предотврати протичането на болестите и да подобри благосъстоянието.
Йохан Харер, управляващ директор на Human.technology Styria, ръководи програмата. Позовавайки се на стеричния референтен регион, който беше отличен от ЕС през 2016 г. заради разнообразните му дейности в Щирия, Йохан Харер добави: „Важна предпоставка за здравословно стареене е правилното хранене. Поради това поставихме темата за „храненето“ във фокуса на референтния регион AHA Щирия - за по-младите хора, така че да останат по-здрави по-дълго, а за много възрастните хора да получат това, от което се нуждае тялото им “.
В няколко ключови речи на клъстерни партньори бяха разгледани теми като ролята на микробиома в напреднала възраст и напрежението между застаряването и зависимостта от грижи, като по този начин се предлага професионален поглед върху темата.
Първата основна лекция стартира от Реджина Ролер-Вирнсбергер от Медицинския университет в Грац с темата „Храненето в напреднала възраст - напрежението между активното стареене и зависимостта от грижи“. След това Волфганг Гюнцер, преподавател във FH JOANNEUM в Института по диететика, изнесе лекция на тема „Вече не ми харесва! - Сетива в напреднала възраст и тяхното влияние върху здравето и храненето ”. Като последна основна реч Анита Фрауолнър от Института Алергосан представи темата „Ролята на микробиома в превенцията на възрастта“.
Елизабет Пейл, ръководител на курсовете "Диететика" и "Приложна хранителна медицина", специално подчерта ролята на вътрешната лаборатория за възприемане на здравето: "Изследваме, наред с други неща, променящите се диетологични изисквания в напреднала възраст, за да разберем по-добре специалните нужди" Гюнцер, преподавател в Института по диететика, вече е събрал няколко съвета за правилното хранене в напреднала възраст: „По принцип няма храни, които да са забранени в напреднала възраст. Но трябва да се обърне внимание на индивидуалната непоносимост. "