Телешки терин с аспержи открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG

телешки

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

  • 700 г телето телешко месо (яка, рамо)
  • 2 връзки зелени аспержи
  • 2 моркова
  • 1 стрък целина
  • 1 глава лук
  • 2 стръка мащерка
  • 2 дафинови листа
  • 10 желатинови листа
  • 2 скилидки
  • Сол
  • Зърна пипер

Стъпки за подготовка

Омекотете желатиновите листове в купа със студена вода. Обелете морковите и лука. Набодете лука с карамфила.

Гответе месото с морковите, лука, целината, мащерката и дафиновия лист в 1,5 литра вода, като започнете студено. Сол и черен пипер (5 цели зърна черен пипер) след това оставете да къкри в продължение на 3 часа на много слаб огън.