Изпекох от книгата с разкази успокояващия пай от пащърнак на Тилда и историята за спасяването на храна - Сладка муцуна
Колко съм експериментирал с това как да направя пащърнакът привлекателен за децата. Скрих го в рагу със зелен грах, къри, смесих го със сладкиши, предложих го като пържена гарнитура. Не очаквах един ден да изпека пай от пащърнак от книга с разкази и да свърша без дума. Тилда Дьорджи Калас и дебелата котка се основава на спасяването на храни и ви приближава до съставки, които са по-малко достъпни. В допълнение към печенето, аз също разговарях с автора за това как например да решим готвенето с вегетарианец и месолюбиво момиче и защо емоциите и хуморът са толкова важни в нейната приказка.
Приказки, пълни с витамини за най-малките
Обикновено харесвам приказки и прощавам и на феите. Още повече, приказките с високо съдържание на зеленчуци и плодове са пълни с витамини, антиоксиданти, доближават децата до природата и ги учат на любовта към готвенето. Предучилищната възрастова група има и съответна книга. Например Терка на пазара, Зеленчуково стихотворение от Ancsa и Boris Juli в Hohol, или Veronika Marék Къде растат много плодове? носталгично отговорна книга. Естер Бако Приказки за зеленчуци неговата книга Насърчава родителските екземпляри, от мини поредицата на Сколар Там растеме? и обемът се опитва да насърчи домашното градинарство. И забавни планети за разсад на Rutkai Bori a От драконова карета, в която заек обикаля в космоса сред любимите си кореноплодни зеленчуци.
За по-възрастните всъщност не съм виждал подобна приказка до последните няколко седмици, когато излезе Тилда Дьорджи Калас и дебелата котка е гастрономичен роман, базиран на много от собствените му детски преживявания в грижите за Пагония. Четох глава по глава на моето четиригодишно дете, което още не разбираше интригите и професионалната ревност на приказката, но въздъхна няколко пъти, че иска да опита от емблематичния пащърнак в историята. Така че най-накрая го изпекохме заедно. В края на публикацията ще намерите безглутеновата версия на Sweet Muzzle, но преди това ще говоря с автора.
Доматена паста с три звезди Мишлен
Като журналист на Index, Györgyi Kalas се занимава с гастрономия от няколко години. Той следва нови места, гастро тенденции и самият той обича прости, прости храни. Виждате бъдещето в сезонната храна с местни източници. Наскоро италиански ресторант с три звезди на Мишлен го впечатли с едно от основните им ястия - доматените тестени изделия.
„Израснах до класическа баба, която след обяд със себе си с пържени пилешки бутчета попита какво да готвя за вечеря. Тогава, разбира се, често се чудихме как да говорим за храна през цялото време, но отзад виждам колко важно беше да се проследи целия процес. Трябваше да участваме и в засаждането, окопаването, брането на картофени бръмбари, брането на сливи, събирането на билки, клането на пилета, събирането на мляко и клането на прасета. Погледнато назад, мисля, че със сигурност е дал добра основа за любовта към храната, но очевидно е изисквал и интерес “, казва той.
С веган и месолюбиво момиченце
Гьорджи Калас и неговите читатели в Седмицата на книгата
Подобно на баба си, Дьорджи се опитва да примири няколко нужди в семейството си. Това означава много планиране и логистика.
„Ще бъда честен, готвенето е особено тежко бреме за мен много пъти. По-малката ми дъщеря Матилд не яде месо откакто сме родени, което уважаваме, но е достатъчно трудно, че трябва да готви отделно през цялото време. Докато тя кофи супата и зеленчуците, по-голямата ми дъщеря Абигейл искаше пърженото месо и предпочитаме да имаме салата всяка вечер, така че нуждите всъщност да не отговарят. И знам дали този ден в училище имаше месо, Матилд ядеше само ориз, така че се опитвам да го готвя все пак. За мен това е всичко, което да купя и кой яде това, което е много стресиращо. Единственият ми късмет, от друга страна, е, че съпругът ми обича да готви и често ме освобождава от готвенето през уикендите. "
Сега по-младият също получи книга
Писането за храна не е непременно по-лесно, особено книга с разкази. Раждането на по-голямото момиче Абигел и дилемите на първата им година заедно и интегрирането им в кастата на мама-мама са записани от нейната майка в книгата й Motherbook през 2009 г. и тя смята, че това би било справедливо за нея втората малка дъщеря Матилд, за да получи книга от нея. "Ето как се роди идеята за Тилда и дебелата котка, както може би се досещате, името Тилда идва от нейното име."
Разказването на истории като метод е напълно различно от това, с което авторът се занимава ежедневно. Въз основа на някои важни за него аспекти той планира как да изгражда историята от глава до глава.
„Опитах се да внеса хумор от посоката на котките“
Книгата с разкази е илюстрирана от György Szalay
Най-вече, смисълът не беше да има класическа приказка за „добро“ и „лошо“, където злото се наказва, доброто се възнаграждава. В приказката има отрицателен герой, но можем да опознаем и другата й страна, което беше много важно за мен. Другият аспект беше хуморът: дъщерите ми обичат забавни персонажи и да имат ирония в историята и да могат да й се смеят. Опитах се да внеса това предимно от посоката на котките. "