Изпечете перфектната пържола! Рецепта Femina

НА пържола внезапно изпечени филийки говеждо месо, но днес не само говеждо месоТова може да се нарече така, но също и агнешко, прасе, вероятно риба.

пържола

15-те най-добри източника на витамини

НА пържола скоро ще е готово, но не пречи да имате малко кухненско изживяване, за да не изсъхне и да уцели колко време е необходимо за печене, за да стане идеално за вас.

Класическа пържола

Състав:

  • 4 филийки говеждо месо - филе или филе
  • масло

Кажете на месаря ​​това пържолаискате да печете, за да нарежете месото. Измийте месото, след това избършете на сухо и потопете в масло.

Говеждото не трябва да се разбива, просто да се обърне малко на ръка. В горещ тиган, за предпочитане в чугун, се запържва в малко олио.

Печете от двете страни и можете да изпечете краищата, докато държите месо. Никога не убождайте месото с вилица. Посолете вече пържената страна.

НА пържолаИзработва се по три начина: на английски, тоест кървав - рядък на английски -, умерено пържени - на средно - или добре пържено - на английски много добре. Времето за пържене зависи от дебелината на месото и печката ви, но отнема между три и пет минути на страна.

Пържола с пържени картофи и гъби

Състав:

  • 4 филийки Филе
  • картофи, сварени в половин кг кора
  • 250 г гъби
  • 4 яйца
  • 4 супени лъжици масло
  • 4 супени лъжици мляко
  • 2 супени лъжици олио
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • сол на вкус